🍷 Le Petit Cheval 2021

Le Petit Cheval 2021 ist ein Rotwein der AOC Saint-Émilion Grand Cru der Ernte 2021 von Château Cheval Blanc aus Saint-Émilion.

Die Lese dauerte vom 22. September bis 14. Oktober; der Ertrag lag bei 28 hl/ha; die Rebsorten sind Merlot (60 %), Cabernet Sauvignon (33 %) und Cabernet Franc (7 %); er macht 13 % der Ernte des Guts aus; der Alkoholgehalt beträgt 13 %; abgefüllt wurde der Wein im Juli 2023; es wurden 12.593 Flaschen erzeugt (laut dem Haus).

Château Cheval Blanc: weingut in Saint-Émilion an der Grenze zu Pomerol, ab 1832 zusammengefügt, seit 1998 im Besitz von Bernard Arnault und der Familie Frère; Cabernet Franc und Merlot.

Saint-Émilion Grand Cru ist eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung (AOC, im EU-Recht g. U.) am rechten Ufer von Bordeaux, östlich von Libourne rund um den Ort Saint-Émilion, auf einem Kalkplateau über der Dordogne; sie wurde erstmals durch das Dekret vom 7. Oktober 1954 anerkannt. Die Bezeichnung ist stillen Rotweinen vorbehalten. Das Gebiet umfasst die Gemeinden Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Émilion, Saint-Étienne-de-Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Vignonet und einen Teil von Libourne. Hauptrebsorten sind Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Côt (Malbec) und Merlot, Petit Verdot ist Nebensorte mit höchstens 10 % der Pflanzung. Die Trauben müssen aus ökologisch zertifizierten Betrieben oder Betrieben mit Umweltzertifizierung (HVE Stufe 3 oder 2 oder gleichwertig) stammen. Die Pflanzdichte beträgt mindestens 5 500 Stöcke je Hektar, der Ertrag 46 hl/ha (Obergrenze 55 hl/ha), der natürliche Alkoholgehalt mindestens 11,5 % und nach Anreicherung höchstens 13,5 %.

Nach den Regeln der AOC Saint-Émilion Grand Cru reift der Wein mindestens bis zum 1. Februar des zweiten Jahres nach der Ernte; er wird frühestens zu diesem Datum in Glasflaschen beim Winzer abgefüllt, der die Trauben erzeugt und ausbaut, und darf erst ab dem 15. Mai dieses Jahres an Verbraucher verkauft werden. Der fertige Wein enthält höchstens 3 g Zucker je Liter und höchstens 0,3 g Äpfelsäure. Trauben gelten nicht als reif, wenn der Most weniger als 194 g Zucker je Liter bei Merlot und 189 g bei den übrigen Sorten enthält. Die Angaben «grand cru classé» und «premier grand cru classé» sind Gütern der amtlich bestätigten Klassifizierung vorbehalten.

Nach EU-Recht muss ein Weinetikett die Ursprungsbezeichnung, den vorhandenen Alkoholgehalt, Allergene wie Sulfite und den Namen des Abfüllers nennen. Ein Jahrgang auf dem Etikett bedeutet, dass der Wein aus Trauben dieses Jahres stammt.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Appellation auf dem Etikett sagt, woher die Trauben stammen und nach welchen Regeln der Wein entstand; im Bordelais ändern sich Rebsortenanteile und Lesedaten jedes Jahr, verschiedene Jahrgänge eines Châteaus sind also verschiedene Weine. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol. Die Jahreszahl auf dem Etikett ist das Erntejahr.