🍇 Sevar

Sevar ist eine rote Keltertraube aus Tschechien, eine interspezifische Hybride. Laut VIVC kreuzte sie Václav Křivánek 1964: Muttersorte ist Seyve-Villard 12-358, Vatersorte St. Laurent (tschechisch Svatovavřinecké). Die Züchter wollten eine Sorte mit höherer Widerstandskraft gegen Pilzkrankheiten und Frost. Laut VIVC erhält nur 1 Sammlung eine Probe der Sorte.

Der Weg zur Zulassung war lang. Vorversuche an der Züchtungsstation in Polešovice (Mähren) liefen 1982–1984; 1992 wurde die Sorte in Bratislava zur Registrierung angemeldet, die Prüfung wegen der Teilung der Föderation aber nicht abgeschlossen. Den neuen Antrag stellten 2002 die Weinbau-Züchtungsstation Polešovice und der Züchter Alois Tománek, und am 27. Oktober 2008 trug das tschechische Sortenamt ÚKZÚZ Sevar in das staatliche Sortenbuch ein.

In drei Jahren amtlicher Prüfung lag der Ertrag im Mittel bei 17,36 t/ha, das Mostgewicht bei 16,63 °NM und die Säure bei 9,03 g/l. Die Sorte ist mittelfrüh: Sie reift im zweiten Septemberdrittel voll aus, einige Tage vor dem Blauen Portugieser. Sie ist widerstandsfähig gegen Peronospora, Oidium und Botrytis, kommt daher ohne chemischen Pflanzenschutz aus und eignet sich für den ökologischen Weinbau; ihre Frosthärte entspricht der des Blaufränkisch. Der Wein ist dunkelrot, mit Aromen von Himbeere, Brombeere, Erdbeere, Roter Johannisbeere und Heidelbeere, und schon im ersten Jahr trinkreif.

Warum das für Sie wichtig ist. Sevar zeigt, dass sich eine rote Sorte ohne chemischen Pflanzenschutz anbauen lässt: Laut den Prüfungen ist sie widerstandsfähig gegen Peronospora, Oidium und Botrytis. Ihr Wein ist zudem jung und fruchtig gedacht — er lässt sich schon im ersten Jahr trinken, und in Cuvées bringt die Sorte Farbe.