🍇 Sevar

Sevar to czerwona odmiana winiarska z Czech, mieszaniec międzygatunkowy. Według VIVC skrzyżował ją w 1964 roku Václav Křivánek: matką jest Seyve-Villard 12-358, a ojcem St. Laurent (po czesku Svatovavřinecké). Hodowcy chcieli uzyskać odmianę bardziej odporną na choroby grzybowe i mróz. Według VIVC próbkę odmiany przechowuje tylko 1 kolekcja.

Droga do rejestracji była długa. Wstępne doświadczenia w stacji hodowlanej w Polešovicach (Morawy) trwały w latach 1982–1984; w 1992 roku odmianę zgłoszono do rejestracji w Bratysławie, ale badań nie dokończono z powodu podziału federacji. Nowy wniosek złożyły w 2002 roku Winiarska Stacja Hodowlana Polešovice i hodowca Alois Tománek, a 27 października 2008 roku czeski urząd odmianowy ÚKZÚZ wpisał Sevar do państwowej księgi odmian.

W ciągu trzech lat oficjalnych badań średni plon wyniósł 17,36 t/ha, cukrowość soku 16,63 °NM, a kwasowość 9,03 g/l. Odmiana jest średnio wczesna: w pełni dojrzewa w drugiej dekadzie września, kilka dni przed Portugieserem. Jest odporna na mączniaka rzekomego, mączniaka prawdziwego i szarą pleśń, więc obywa się bez ochrony chemicznej i nadaje się do uprawy ekologicznej; mrozoodporność ma na poziomie Blaufränkisch. Wino jest ciemnoczerwone, o aromatach malin, jeżyn, truskawek, czerwonych porzeczek i borówek, gotowe do picia już w pierwszym roku.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Sevar pokazuje, że czerwoną odmianę można uprawiać bez ochrony chemicznej: według badań jest odporna na mączniaka rzekomego, prawdziwego i szarą pleśń. Jej wino ma być młode i owocowe — można je pić już w pierwszym roku, a w kupażach odmiana dodaje barwy.