📜 Toscana IGT

Toscana (in der Spezifikation «Toscano» oder «Toscana») ist eine italienische geografische Angabe (IGT; im EU-Recht g. g. A., PGI) für Weine aus Trauben, die im gesamten Verwaltungsgebiet der Region Toskana wachsen: den Provinzen Arezzo, Florenz, Grosseto, Livorno, Lucca, Massa-Carrara, Pisa, Pistoia, Prato und Siena. Die Spezifikation wurde 1995 genehmigt.

Typen. Laut Spezifikation umfasst die Angabe Weiß- und Weiß-Abboccato-, Rot-, Rot-Novello-, Rot-Abboccato-, Rosé- und Rosé-Abboccato-Weine; Weiß- und Rosé-Frizzante; Passito (aus getrockneten Trauben) und Spätlese (aus überreifen Trauben). Die Rebsorte darf auf dem Etikett genannt werden. Die Liste der geeigneten Sorten umfasst 87 Einträge, von Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino und Trebbiano Toscano bis Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Syrah.

Regeln. Der Höchstertrag je Hektar beträgt 16 t Trauben für Rot-, Novello-, Abboccato-Rot- und Roséweine, 17 t für Weiß- und Passitoweine und 9 t für Spätlesen. Der natürliche Mindestalkoholgehalt beträgt 10 % vol für Rot und Rosé, 9 % für Weiß, 15 % für Spätlese und 16 % für Passito. Ein Rotwein hat bei der Abgabe einen Gesamtalkoholgehalt von mindestens 11 % vol, eine Gesamtsäure von mindestens 4,5 g/l und mindestens 20 g/l zuckerfreien Extrakt. Für Rotwein ist das traditionelle «governo all'uso toscano» erlaubt: Nachgärung unter Zugabe leicht angetrockneter roter Trauben, mindestens 5 kg je Hektoliter. Der Wein muss im Erzeugungsgebiet bereitet werden (auch die angrenzenden Gemeinden sind zulässig).

Kennzeichnung. Zusätze wie extra, fine, scelto, selezionato oder superiore sind verboten; Betriebsnamen und private Marken ohne lobenden Sinn sind erlaubt. Die Angabe darf auch für Weine aus Weinbergen verwendet werden, die für geschützte Ursprungsbezeichnungen eingetragen sind. Nach EU-Recht müssen mindestens 85 % der Trauben eines g. g. A.-Weins aus dem genannten Gebiet stammen, bei einem g. U.-Wein alle.

Bezug zum Gebiet. Die Spezifikation beschreibt die Toskana als Region mit Bergen im Norden und Osten, einer Küste im Westen und Hügeln im Landesinneren. Sie hält fest, dass die Angabe sowohl alltägliche Rot-, Weiß- und Roséweine als auch die sogenannten «Supertuscans» umfasst, die seit den 1960er Jahren Toscana IGT auf dem internationalen Markt gestärkt haben.