🍇 Sangiovese
Die meistangebaute Rebsorte Italiens, Grundlage von Chianti und Brunello di Montalcino.
Sangiovese ist eine dunkelbeerige Keltertraube, Grundlage von Chianti und Brunello di Montalcino. Der Katalog VIVC führt sie als italienisch, doch über ihre Eltern gibt es in der Forschung verschiedene Hypothesen, deshalb nennt der Katalog keinen vollständigen Stammbaum.
Laut OIV stand Sangiovese 2015 auf 54 Tausend ha, fast 8 % der italienischen Rebfläche. Damit war er die größte Sorte des Weinbaus dort und die einzige über 50 Tausend ha. Allerdings schrumpfte seine Fläche von 2010 bis 2015 um 27 % – viel schneller als die Rebfläche insgesamt.
VIVC verzeichnet für die Sorte 115 Synonyme, darunter Brunello, Morellino, Prugnolo gentile und Nielluccio. Brunello ist also keine eigene Sorte, sondern ein örtlicher Name für denselben Sangiovese.
Brunello di Montalcino wird nur aus Sangiovese gemacht: Der Wein reift mindestens zwei Jahre im Eichenholz und vier Monate in der Flasche und kommt frühestens fünf Jahre nach der Lese in den Handel.
Warum das für Sie wichtig ist. „Brunello“, „Morellino“ oder „Prugnolo gentile“ auf dem Etikett sind Namen des Sangiovese, keine anderen Sorten. Ein Sortenname auf einem Wein aus der EU bedeutet mindestens 85 % dieser Sorte. Rotweine serviert man bei 15–18 °C und lagert sie liegend bei 10–16 °C.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍇 Sangiovese → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍇 Rebsorten
- Herkunft
- 🗺️ Italienischer Wein
- Wo es wächst
- 📍 Tuscany, 📍 Emilia-Romagna, 📍 Umbrien, 📍 Marche, 📍 Korsika, 📍 Romagna, 📍 Chianti, 📍 Montalcino, 📍 Maremma, 📍 Montefalco
- Hauptrebsorte in
- Italien: 📜 Brunello di Montalcino, 📜 Chianti Classico, 📜 Vino Nobile di Montepulciano, 📜 Carmignano, 📜 Morellino di Scansano, 📜 Rosso di Montalcino, 📍 Tuscany, 📍 Chianti, 📜 Maremma Toscana, 📍 Montefalco
und 40 weitere
📍 Romagna, 📜 Rosso di Montepulciano, 📍 San Gimignano, 📜 Vin Santo del Chianti Classico, 📍 Emilia-Romagna, 📍 Umbrien, 📜 Alta Valle della Greve, 📜 Arborea, 📜 Barco Reale di Carmignano, 📜 Colli Martani, 📜 Colli Pesaresi, 📜 Matera, 📜 Montecucco Sangiovese, 📜 Orcia, 📜 Rimini, 📜 Rubicone, 📜 San Ginesio, 📜 Todi, 📜 Botticino, 📜 Capalbio, 📜 Colli del Trasimeno, 📜 Colli della Toscana Centrale, 📜 Grance Senesi, 📜 Montescudaio, 📜 Orta Nova, 📜 Parrina, 📜 Pomino, 📜 Rosso Piceno, 📜 Suvereto, 📜 Torgiano, 📜 Valdarno di Sopra, 📜 Velletri, 📜 Vin Santo di Montepulciano, 📜 Cacc'e mmitte di Lucera, 📜 Colli Romagna centrale, 📜 Elba, 📜 Montecucco, 📜 Riviera del Garda Classico, 📜 Terre di Pisa, 📜 Torgiano Rosso Riserva - Verwandt mit
- 🍷 Le Volte dell'Ornellaia, 🍷 Super Tuscan
- Daraus hergestellte Weine
- 🍷 Rosé
- Nachkommen
- 🍇 Nerello Mascalese, 🍇 Perricone, 🍇 Ciliegiolo, 🍇 Gaglioppo, 🍇 Susumaniello, 🍇 Frappato, 🍇 Centesimino
- Ähnlich und verschieden
- 🍇 Tempranillo, 🍇 Montepulciano
Häufige Fragen
Woher stammt Sangiovese?
Der Katalog VIVC führt die Sorte als italienisch; über ihre Eltern gibt es in der Forschung verschiedene Hypothesen.
Wie viel Sangiovese wird angebaut?
Laut OIV 54 Tausend ha im Jahr 2015 – die größte Sorte der italienischen Rebfläche.
Stimmt es, dass Brunello eine eigene Sorte ist?
Nein. Brunello ist laut VIVC eines von 115 Synonymen des Sangiovese, und Brunello di Montalcino wird nur aus Sangiovese gemacht.
Wie serviert man Wein aus Sangiovese?
Wie andere Rotweine bei 15–18 °C; eine Flasche aus dem warmen Zimmer sollte eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🗺️ Italienischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
- 📜 Chianti Classico — Roter DOCG-Wein aus mindestens 80 % Sangiovese zwischen Florenz und Siena; Riserva und Gran Selezione reifen 24 und 30 Monate, die Marke Schwarzer Hahn ist Pflicht.
- 🍷 Le Volte dell'Ornellaia — Le Volte dell'Ornellaia: Rotwein des Guts Ornellaia in Bolgheri; Jahrgänge 2023, 2022, 2021, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010 auf der Website.
- 🍇 Tempranillo — Die meistangebaute rote Rebsorte Spaniens und die fünftgrößte Sorte der Welt nach Rebfläche.
- 📍 Korsika — Bergige französische Insel: 355.486 Einwohner, über 2.500 Sonnenstunden im Jahr, erste AOC ist Patrimonio.
Ähnliches
🍇 Ciliegiolo · 🍇 Montepulciano · 🍇 Grechetto · 🍇 Trebbiano Toscano · 🍇 Canaiolo nero · 🍇 Canaiolo Rosa
Quellen
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Sangiovese
- OIV Focus 2017: Distribution of the world's grapevine varieties
- MASAF: Elenco dei vini DOP e IGP italiani e disciplinari di produzione (Chianti, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Asti)
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Art. 49–50 (vintage year, wine grape varieties on the label)
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019