🍷 Weinkellerei
Ein Ort, an dem Trauben zu Wein verarbeitet werden.
Eine Weinkellerei ist ein Ort, an dem Trauben zu Wein verarbeitet werden. Hier werden die Trauben angenommen, zerquetscht, der Saft zur Gärung geschickt, der Wein gereift und dann abgefüllt. Eine Kellerei kann eine kleine Familienwerkstatt oder eine große Anlage mit Tanks, Rohren und Abfüllstraße sein.
Die Trauben werden aus dem Weinberg in Kisten oder auf der Ladefläche eines Lastwagens gebracht und sofort verarbeitet. Eine Kellerei hat Tanks, Pressen, Pumpen und oft einen Weinkeller mit Fässern. Der Kellermeister leitet die Arbeit. Seine Aufgabe ist es, den Zeitpunkt der Lese zu wählen, die Gärung zu überwachen und zu entscheiden, wie der Wein ausgebaut wird.
In der Anlage ähnelt eine Kellerei anderen Betrieben, in denen ein Produkt gärt und reift. Man vergleicht sie mit einer Molkerei: Tanks, Rohre, Sauberkeit und Temperaturkontrolle. Manche Kellereien empfangen Besucher mit Führungen und Degustationen. Das Wort Winery kann das Gebäude selbst oder den ganzen Betrieb bezeichnen.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍷 Weinkellerei → ergibt → 🍷 Wein
Verbindungen
- Vorheriger Schritt
- 🍷 Weinbereitung, 🌿 Lesekiste
- Nächster Schritt
- 🍷 Weinkeller
- Was man erhält
- 🍷 Wein
- Arbeitet mit
- 🍷 Weinmacher
- Gehört zu
- 🍷 Weinbereitung
- Wein und Milch
- 🏭 Käserei, 🏭 Molkerei
- In anderen Themen
- 🏭 Ölmühle
Häufige Fragen
Was ist eine Weinkellerei?
Ein Ort, an dem Trauben zu Wein verarbeitet werden.
Was geschieht in einer Kellerei?
Die Trauben werden zerquetscht, der Saft vergoren, der Wein gereift und abgefüllt.
Wer leitet die Arbeit in einer Kellerei?
Der Kellermeister.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🏭 Käserei — Werkstatt oder Werk, in dem Milch dickgelegt, Käse gepresst und in Reiferäumen gereift wird; 2023 entstanden weltweit 27,3 Mio. t Käse (FAO).
- 🍷 Weinmacher — Der Kellermeister ist die Fachkraft, die den Wein von der Ankunft der Trauben bis zur Abfüllung begleitet, Gärung und Qualität überwacht und die Cuvée zusammenstellt.
- 🌿 Lesekiste — Eine kleine Kiste oder Rückenkorb für die gelesenen Trauben.
- 🏭 Ölmühle — Betrieb, in dem aus Oliven Öl gewonnen wird.
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