📜 Arribes

Arribes es una denominación de origen protegida (DOP) española para vinos del noroeste de la provincia de Salamanca y el suroeste de la provincia de Zamora, en Castilla y León. Está inscrita en el registro de la UE desde el 16 de abril de 2004.

El documento único describe vinos blancos, vinos fermentados en barrica, vinos naranja y rosados (incluidos los rosados envejecidos), así como vinos tintos jóvenes y vinos tintos envejecidos. El vino naranja necesita al menos siete días de maceración en pieles y solo puede elaborarse con variedades blancas. El término «Fermentado en barrica» puede utilizarse si la fermentación se realiza en barricas de roble durante al menos tres meses.

Las variedades autorizadas son Albillo Mayor, Albillo Real, Bruñal (Albarín Tinto), Doña Blanca (Malvasía Castellana), Gajo Arroba, Garnacha Tinta, Garro (Mandón), Juan García, Mencía, Merenzao (Bastardillo Chico), Rabigato (Puesta en Cruz), Rufete, Syrah, Tempranillo, Tijonera, Tinto Jeromo y Verdejo. Al menos el 95 % de los vinos blancos y rosados debe proceder de variedades autorizadas, y al menos el 85 % de los vinos tintos, de las variedades tintas enumeradas.

La graduación alcohólica real mínima es de 11,0 % vol para vinos blancos, rosados y tintos jóvenes, y de 12,0 % vol para tintos envejecidos. La extracción máxima es de 72 litros por cada 100 kg de uva. Los rendimientos máximos son de 7.000 kg por hectárea (50,4 hl/ha) para variedades tintas y de 10.000 kg por hectárea (72 hl/ha) para variedades blancas.

La zona abarca municipios enumerados de Salamanca y Zamora. El embotellado y la crianza deben realizarse en la zona de producción, y la añada debe figurar en la etiqueta.