📜 Arribes

Arribes é uma denominação de origem protegida (DOP) espanhola para vinhos do noroeste da província de Salamanca e do sudoeste da província de Zamora, em Castela e Leão. Está inscrita no registo da UE desde 16 de abril de 2004.

O documento único descreve vinhos brancos, vinhos fermentados em barrica, vinhos laranja e rosados (incluindo rosados envelhecidos), bem como vinhos tintos jovens e vinhos tintos envelhecidos. O vinho laranja requer pelo menos sete dias de maceração em películas e só pode ser feito com castas brancas. O termo «Fermentado en barrica» pode ser usado se a fermentação ocorrer em barricas de carvalho durante pelo menos três meses.

As castas autorizadas são Albillo Mayor, Albillo Real, Bruñal (Albarín Tinto), Doña Blanca (Malvasía Castellana), Gajo Arroba, Garnacha Tinta, Garro (Mandón), Juan García, Mencía, Merenzao (Bastardillo Chico), Rabigato (Puesta en Cruz), Rufete, Syrah, Tempranillo, Tijonera, Tinto Jeromo e Verdejo. Pelo menos 95% dos vinhos brancos e rosados devem provir de castas autorizadas, e pelo menos 85% dos vinhos tintos das castas tintas listadas.

O título alcoométrico real mínimo é de 11,0% vol para vinhos brancos, rosados e tintos jovens, e de 12,0% vol para tintos envelhecidos. A extração máxima é de 72 litros por cada 100 kg de uva. Os rendimentos máximos são de 7.000 kg por hectare (50,4 hl/ha) para castas tintas e de 10.000 kg por hectare (72 hl/ha) para castas brancas.

A área abrange municípios listados de Salamanca e Zamora. O engarrafamento e o envelhecimento devem ocorrer na zona de produção, e o ano de colheita deve constar do rótulo.