📜 Arribes

L'Arribes è una denominazione di origine protetta (DOP) spagnola per vini del nord-ovest della provincia di Salamanca e del sud-ovest della provincia di Zamora, in Castiglia e León. È iscritta nel registro UE dal 16 aprile 2004.

Il documento unico descrive vini bianchi, vini fermentati in barrique, vini arancioni e rosati (inclusi i rosati invecchiati), nonché vini rossi giovani e vini rossi invecchiati. Il vino arancione richiede almeno sette giorni di macerazione sulle bucce e può essere prodotto solo da vitigni bianchi. Il termine «Fermentado en barrica» può essere utilizzato se la fermentazione avviene in botti di rovere per almeno tre mesi.

I vitigni autorizzati sono Albillo Mayor, Albillo Real, Bruñal (Albarín Tinto), Doña Blanca (Malvasía Castellana), Gajo Arroba, Garnacha Tinta, Garro (Mandón), Juan García, Mencía, Merenzao (Bastardillo Chico), Rabigato (Puesta en Cruz), Rufete, Syrah, Tempranillo, Tijonera, Tinto Jeromo e Verdejo. Almeno il 95% dei vini bianchi e rosati deve provenire da vitigni autorizzati, e almeno l'85% dei vini rossi dai vitigni rossi elencati.

La gradazione alcolica effettiva minima è di 11,0% vol per i vini bianchi, rosati e rossi giovani, e di 12,0% vol per i rossi invecchiati. L'estrazione massima è di 72 litri ogni 100 kg di uva. Le rese massime sono di 7.000 kg per ettaro (50,4 hl/ha) per i vitigni a bacca rossa e di 10.000 kg per ettaro (72 hl/ha) per quelli a bacca bianca.

L'area comprende i comuni elencati di Salamanca e Zamora. L'imbottigliamento e l'affinamento devono avvenire nella zona di produzione, e l'annata deve figurare in etichetta.