📜 Аррибес

Arribes — испанское защищённое наименование происхождения (DOP) для вин с северо-запада провинции Саламанка и юго-запада провинции Самора, в Кастилии-и-Леон. В реестре ЕС внесено с 16 апреля 2004 года.

Единый документ описывает белые вина, вина, сброженные в бочке, оранжевые вина и розовые (в том числе выдержанные розовые), а также молодые красные и выдержанные красные вина. Оранжевое вино требует не менее семи дней мацерации на кожице и может производиться только из белых сортов. Термин «Fermentado en barrica» может использоваться, если брожение происходит в дубовых бочках не менее трёх месяцев.

Разрешённые сорта: Albillo Mayor, Albillo Real, Bruñal (Albarín Tinto), Doña Blanca (Malvasía Castellana), Gajo Arroba, Garnacha Tinta, Garro (Mandón), Juan García, Mencía, Merenzao (Bastardillo Chico), Rabigato (Puesta en Cruz), Rufete, Syrah, Tempranillo, Tijonera, Tinto Jeromo и Verdejo. Не менее 95% белых и розовых вин должны происходить из разрешённых сортов, а не менее 85% красных — из перечисленных красных сортов.

Минимальная фактическая крепость — 11.0% об. для белых, розовых и молодых красных вин и 12.0% об. для выдержанных красных. Максимальная экстракция — 72 литра на 100 кг винограда. Максимальная урожайность — 7 000 кг с гектара (50.4 гл/га) для красных сортов и 10 000 кг с гектара (72 гл/га) для белых сортов.

Территория включает перечисленные муниципалитеты Саламанки и Саморы. Розлив и выдержка должны проходить в зоне производства, а год урожая должен указываться на этикетке.