📜 Arribes

Arribes to hiszpańska chroniona nazwa pochodzenia (DOP) dla win z północnego zachodu prowincji Salamanka i południowego zachodu prowincji Zamora, w Kastylii i León. Jest wpisana do rejestru UE od 16 kwietnia 2004 roku.

Jednolity dokument opisuje wina białe, wina fermentowane w beczce, wina pomarańczowe i różowe (w tym dojrzewające wina różowe), a także młode wina czerwone i dojrzewające wina czerwone. Wino pomarańczowe wymaga co najmniej siedmiu dni maceracji na skórkach i może być wytwarzane wyłącznie z odmian białych. Określenie «Fermentado en barrica» może być używane, jeśli fermentacja odbywa się w dębowych beczkach przez co najmniej trzy miesiące.

Dopuszczone odmiany to Albillo Mayor, Albillo Real, Bruñal (Albarín Tinto), Doña Blanca (Malvasía Castellana), Gajo Arroba, Garnacha Tinta, Garro (Mandón), Juan García, Mencía, Merenzao (Bastardillo Chico), Rabigato (Puesta en Cruz), Rufete, Syrah, Tempranillo, Tijonera, Tinto Jeromo i Verdejo. Co najmniej 95% win białych i różowych musi pochodzić z dopuszczonych odmian, a co najmniej 85% win czerwonych z wymienionych odmian czerwonych.

Minimalna rzeczywista moc alkoholowa wynosi 11,0% obj. dla win białych, różowych i młodych czerwonych oraz 12,0% obj. dla dojrzewających win czerwonych. Maksymalna ekstrakcja to 72 litry ze 100 kg winogron. Maksymalne plony wynoszą 7 000 kg z hektara (50,4 hl/ha) dla odmian czerwonych i 10 000 kg z hektara (72 hl/ha) dla odmian białych.

Obszar obejmuje wymienione gminy Salamanki i Zamory. Butelkowanie i dojrzewanie muszą odbywać się w rejonie produkcji, a rocznik musi być podany na etykiecie.