Casa Modena
También conocido como: Salumifici GranTerre S.p.A., GranTerre Casa Modena, Grandi Salumifici Italiani
Casa Modena es una marca italiana de embutidos de Salumifici GranTerre S.p.A. en Módena: salami Gran Magro, dados de panceta, jamón crudo, coppa y speck.
Casa Modena es una marca italiana de embutidos curados de Salumifici GranTerre S.p.A., con sede en Strada Gherbella, Módena. GranTerre es un grupo en el que Consorzio Granterre tiene la mayoría. La página de la marca la presenta como la casa de la tradición gastronómica de Emilia. El productor no indica el año de fundación de la marca.
La historia del grupo pasa por varias fusiones: 1946, fundación de ACM en Reggio Emilia; 1948, CIAM, cooperativa porcina de Módena; 1991, fusión en Unibon; 2005, creación de Grandi Salumifici Italiani; 2019, Gruppo Bonterre; 2023, nuevo nombre GranTerre. En 2025 se unió Parmacotto. Casa Modena no tiene historia propia fechada; algunos envases nombran Grandi Salumifici Italiani.
La página del productor cita Salame Gran Magro y dados de panceta, dulce o ahumada. Open Food Facts registra además envases de Casa Modena con prosciutto crudo, coppa, speck, carpaccio di bresaola, Salamini italiani alla cacciatora, Finocchiona, Milano y Cremona. Cotechino y Zampone di Modena, precocinados, no son productos curados.
Golfera y Villani cargan con una historia familiar; Casa Modena, en cambio, pertenece a un gran grupo, con la tradición emiliana en el nombre.
La pista es el logotipo de Casa Modena. Los formatos son piezas enteras de salami, bandejas de lonchas (línea M'affetto) y dados de panceta; algunas etiquetas nombran a GranTerre o Grandi Salumifici Italiani como productor. El lineal habitual es el de las cadenas de supermercados corrientes.
Datos
| País | Italia |
|---|---|
| Región | Módena, Emilia-Romaña |
| Gama de la casa | salami Gran Magro, dados de panceta, prosciutto crudo, coppa, speck |
Cómo se relaciona con el tema «Embutidos y jamones»
Casa Modena → tipo de → Marcas de embutidos → tipo de → 🥓 Curados cárnicos
Relaciones
- Forma parte de
- Marcas de embutidos
- Similares y diferentes
- Finocchiona, Salamini italiani alla cacciatora, Salami
Preguntas frecuentes
¿Casa Modena es una marca de Modena?
Su sede está en Modena, en Strada Gherbella, aunque pertenece a un grupo, Salumifici GranTerre, con tradición de Emilia en el nombre. No confirma un origen de Modena protegido.
¿De quién es Casa Modena?
De Salumifici GranTerre S.p.A., un grupo en el que Consorzio Granterre tiene la mayoría. Se llama así desde 2023, y Parmacotto se unió en 2025.
¿El cotechino es un embutido curado?
No. Los cotechino y zampone de Modena se venden precocinados, por eso quedan fuera de los embutidos curados, que se centra en salamis, panceta en dados y lonchas.
¿La panceta en dados es lo mismo que el bacon?
No. Casa Modena vende panceta curada en dados, dulce o ahumada, que se añade a platos calientes. El bacon es otro corte curado y ahumado en lonchas.
¿Dónde se compra Casa Modena en España?
En cadenas de supermercados corrientes, entre los embutidos de importación. Los salamis llegan en barras o en bandejas cortadas de la línea M'affetto, y la panceta en dados va en envase pequeño.
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Negroni · Fiorucci · Villani · Rovagnati · Golfera · Wiltmann
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