Negroni

Negroni es una marca italiana de embutidos, conocida por sus salami y sus lonchas en bandeja. La fundó Pietro Negroni en Cremona en 1907; hoy pertenece al grupo Veronesi y su domicilio social está en San Martino Buon Albergo, cerca de Verona. La gama va del salami a las lonchas, speck, bresaola, coppa y jamón.

La historia, según la empresa: en 1907 Pietro Negroni firma sus salami a mano con tinta roja; en 1918 la estrella se convierte en el emblema de la marca; en 1931, en la feria internacional de Niza, Paolo Negroni crea el Negronetto, un salami pequeño al estilo de Cremona que podía cortarse para la degustación.

En la gama: Salame Milano, Napoli, Ungherese, Strolghino, Salame Cremona y Salamino italiano alla cacciatora (citados en la web de la marca) y, en lonchas, Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Bresaola, Speck y coppa. Las listas de los consorcios recogen el jamón de Parma y el de San Daniele bajo el nombre Agricola Tre Valli. Entre las líneas del productor figura Negronetto. El jamón cocido y la mortadela también existen, pero son productos cocidos.

A diferencia de Citterio o Rovagnati, Negroni se apoya en la tradición del salami de Cremona y en la estrella; pertenece al gran grupo Veronesi y no a la familia fundadora.

En el lineal busque el logo con la estrella y la firma roja «Negroni»; las lonchas vienen en bandejas de diseño azul y el Negronetto en formato de barrita. Se encuentran en la sección de charcutería del supermercado.