🧑‍⚕️ Dietista

El dietista es un especialista en alimentación. Según la ISCO-08, los «dieticians and nutritionists» evalúan, planifican y ejecutan programas que aumentan el beneficio de la comida y la nutrición para la salud humana. Según el BLS, planifican y dirigen programas de alimentación y trabajan en hospitales, residencias, clínicas, comedores y organismos públicos.

Entre las tareas según la ISCO: enseñar a personas, familias y comunidades los fundamentos de la nutrición, elaborar dietas y menús, supervisar la preparación y el servicio de las comidas, evaluar el estado nutricional y consultar con otros profesionales de la salud. Para la profesión, según el BLS, suele hacer falta una licenciatura.

Los dietistas trabajan con la leche constantemente. El NHS escribe que la leche y los lácteos son una excelente fuente de proteínas y calcio, pero su contenido en grasa varía mucho, por lo que conviene mirar la etiqueta; las alternativas vegetales sin azúcar enriquecidas con calcio, de soja, coco o avena, también forman parte de este grupo.

La intolerancia a la lactosa es una dificultad para digerir el azúcar de la leche: entre 30 minutos y 2 horas después pueden aparecer dolor de barriga, hinchazón, gases, náuseas y diarrea. Según MedlinePlus, cerca del 65 % de las personas digiere peor la lactosa tras la infancia; es más frecuente en personas de origen asiático oriental, y entre los europeos del norte, solo cerca del 5 %.

Por qué te importa. El NHS advierte: no elimines alimentos de tu dieta ni de la de tu hijo sin el consejo de un médico o un dietista. Si los síntomas se repiten, el NHS aconseja acudir al médico.