🧑⚕️ Dietista
Esperto di alimentazione: pianifica diete e programmi; secondo MedlinePlus circa il 65% delle persone dopo l'infanzia digerisce peggio il lattosio.
Il dietista è uno specialista dell'alimentazione. Secondo ISCO-08 i «dieticians and nutritionists» valutano, pianificano e attuano programmi che aumentano i benefici di cibo e alimentazione per la salute. Secondo il BLS pianificano e conducono programmi alimentari e lavorano in ospedali, case di cura, cliniche, mense e istituzioni pubbliche.
Tra i compiti secondo ISCO: insegnare a persone, famiglie e comunità le basi dell'alimentazione, preparare diete e menu, seguire la preparazione e la distribuzione dei pasti, valutare lo stato nutrizionale e consultarsi con altri operatori sanitari. Per la professione, secondo il BLS, di solito serve una laurea triennale.
Con il latte i dietisti lavorano di continuo. L'NHS scrive che latte e latticini sono un'ottima fonte di proteine e calcio, ma il loro contenuto di grassi è molto vario, quindi conviene leggere l'etichetta; anche le alternative vegetali non zuccherate e arricchite di calcio a base di soia, cocco o avena rientrano in questo gruppo.
L'intolleranza al lattosio è una difficoltà a digerire lo zucchero del latte: da 30 minuti a 2 ore dopo averlo assunto possono comparire dolore addominale, gonfiore, gas, nausea e diarrea. Secondo MedlinePlus, circa il 65% delle persone dopo l'infanzia digerisce peggio il lattosio; è più frequente nelle persone di origine est-asiatica, mentre tra gli europei del nord riguarda solo circa il 5%.
Perché è importante per te. L'NHS avverte: non eliminare alimenti dalla tua dieta o da quella dei bambini senza il parere di un medico o di un dietista. Se i sintomi si ripetono, l'NHS consiglia di rivolgersi a un medico.
Dati
| Uso | Alimentazione e diete per la salute 12 |
|---|---|
| Durata | Sintomi dell'intolleranza al lattosio: da 30 min a 2 h dopo 3 |
| Registrazione | Nella classificazione ILO ISCO-08: gruppo 2265 1 |
Come si collega al latte
🧑⚕️ Dietista → lavora con → 🧪 Valore energetico ← contiene ← 🥛 Latte
Collegamenti
- Lavora con
- ❤️ Intolleranza al lattosio, 🧪 Valore energetico
- Chi è
- 🧑 Essere umano
- Fa parte di
- 🧑⚕️ Mestieri della sanità e della cura
Domande frequenti
Di che cosa si occupa il dietista?
Valuta l'alimentazione, pianifica diete e menu, insegna a persone e comunità le basi dell'alimentazione e si consulta con altri operatori sanitari (ISCO-08).
Che cos'è l'intolleranza al lattosio?
Una difficoltà a digerire il lattosio, lo zucchero contenuto nel latte (MedlinePlus).
Quanto è diffusa l'intolleranza al lattosio?
Circa il 65% delle persone dopo l'infanzia ha una ridotta capacità di digerire il lattosio; tra le persone di origine nordeuropea circa il 5% (MedlinePlus).
Quali sono i sintomi dell'intolleranza al lattosio?
Dolore addominale, gonfiore, gas, nausea e diarrea da 30 minuti a 2 ore dopo un prodotto con lattosio (MedlinePlus).
È vero che con l'intolleranza al lattosio bisogna rinunciare del tutto ai latticini?
Non necessariamente. Secondo l'NHS, nella maggior parte delle persone i sintomi si prevengono riducendo o evitando il lattosio, e un integratore di lattasi può aiutare alcuni; gli alimenti non vanno eliminati senza il parere di un medico o di un dietista.
Cosa leggere dopo
- 🧪 Valore energetico — Energia fornita dal cibo, in chilocalorie e chilojoule; 100 g di latte intero al 3,25 % danno circa 61 kcal.
- 🧑 Essere umano — Anche lui è un mammifero; l’unica specie che munge da sé altri animali e ne beve il latte per tutta la vita.
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Fonti
- ILO. International Standard Classification of Occupations ISCO-08, vol. 1
- BLS Occupational Outlook Handbook: Dietitians and Nutritionists
- MedlinePlus Genetics (NLM): Lactose intolerance
- NHS. Lactose intolerance
- NHS. Milk and dairy nutrition