Navidul

Navidul es una marca española de jamón curado que pertenece a Campofrío Food Group, a su vez parte de Sigma Alimentos. La fundó en 1975 Manuel Díaz Ruiz y abarca jamón curado, jamón y paleta ibéricos, lomo y chorizo ibérico.

Díaz Ruiz, nacido en 1925 en Torrijos (Toledo), pasó de carnicero a dueño de matadero antes de levantar un secadero de jamones y lanzar la marca. El nombre toma las primeras sílabas de Natural, Viejo y Dulce. En 2021 redujo un 20 % el plástico de las lonchas y pasó a bandejas reciclables para lomo y chorizo ibérico.

Su gama: Jamón Reserva Cuatro Estaciones de cerdo blanco, jamón y paleta de cebo al 50 % ibérico, jamón de bellota al 50 % ibérico, chorizo ibérico, caña de lomo y maletines de lonchas. El curado se concentra en Trujillo (Cáceres), centro ibérico de unos 30 000 m²; Torrijos se ocupa de las piezas enteras y del loncheado. El grupo propietario es socio del Consorcio del Jamón Serrano, pero Navidul no figura en su página de socios y no hay DOP confirmada.

A diferencia de una marca regional atada a un solo origen, Navidul es una casa jamonera de nombre único dentro de un gran grupo cárnico: el serrano de cerdo blanco convive con las líneas al 50 % ibérico. El nombre del grupo, Campofrío, se asocia sobre todo a los cocidos.

Las piezas enteras se venden con jamonero y cuchillo, y la vitola lleva un código QR de trazabilidad. Se busca en la sección de charcutería del supermercado o en tiendas gourmet.