Navidul

A Navidul é uma marca espanhola de presunto curado que pertence ao Campofrío Food Group, por sua vez parte da Sigma Alimentos. Foi fundada em 1975 por Manuel Díaz Ruiz e abrange presunto curado, presunto e paleta ibéricos, lombo e chorizo ibérico.

Díaz Ruiz, nascido em 1925 em Torrijos (Toledo), passou de talhante a dono de matadouro antes de erguer um secador de presuntos e lançar a marca. O nome junta as primeiras sílabas de Natural, Viejo e Dulce. Em 2021 cortou 20 % do plástico nas fatias e passou a bandejas recicláveis para lombo e chorizo ibérico.

Na gama: Jamón Reserva Cuatro Estaciones de porco branco, presunto e paleta de cebo com 50 % de porco ibérico, presunto de bolota com 50 % ibérico, chorizo ibérico, caña de lomo e maletas de fatias. A cura concentra-se em Trujillo (Cáceres), centro ibérico de cerca de 30 000 m²; Torrijos trata das peças inteiras e do corte. O grupo proprietário integra o consórcio Jamón serrano ETG, mas a Navidul não é nomeada na página de membros e nenhuma DOP está confirmada.

Ao contrário de uma marca regional presa a uma só origem, a Navidul é uma casa de presunto de nome único dentro de um grande grupo de carnes: o serrano de porco branco convive com as linhas de 50 % ibérico. O nome do grupo, Campofrío, associa-se sobretudo aos cozidos.

As peças inteiras vêm com suporte (jamonero) e faca, e a vitola, a cinta do rótulo, traz um código QR de rastreabilidade. Em Portugal procura-se em charcutarias de supermercado e lojas de produtos espanhóis.