🍷 Perlant
También conocido como: vino perlant
Palabra francesa para un vino con una efervescencia apenas perceptible.
Perlant es una palabra francesa para un vino con burbujas apenas perceptibles. No es espumoso y es aún más suave que el pétillant. Hay muy poco gas: se nota un ligero cosquilleo en la lengua y se ven unas pocas burbujas diminutas en la copa.
Las burbujas suelen quedar de la fermentación. Si el vino se embotella pronto y frío, queda en él parte del dióxido de carbono. A veces esto se hace a propósito para que el vino sepa más fresco. Un ejemplo es algún Muscadet de la uva Melon de Bourgogne, criado sobre sus lías y embotellado directamente desde ellas.
La palabra también se usa en Suiza, donde muchos vinos blancos de Chasselas son ligeramente perlant. El perlant está cerca del vino semiespumoso, pero con una presión de gas aún menor, y no es un cava ni un espumoso. Es una descripción de estilo más que una categoría oficial.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Perlant → → → 🍇 Melón de Borgoña → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vino semiespumoso
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino francés, 🗺️ Vino suizo
- Relacionado con
- 🍇 Melón de Borgoña
- Similares y diferentes
- 🍷 Vino semiespumoso, 🍷 Pétillant
Preguntas frecuentes
¿Un vino perlant es lo mismo que un vino espumoso?
No: el perlant no es espumoso; solo un leve cosquilleo en la lengua y unas pocas burbujas diminutas en la copa.
¿Es cierto que el perlant es una categoría oficial de vino?
No. Es una descripción de estilo, cercana al vino semiespumoso pero con menos presión de gas.
¿Por qué algunos Muscadet y blancos suizos de Chasselas son perlant?
El gas de la fermentación queda si se embotella pronto y frío, a veces a propósito; ocurre en algún Muscadet sobre lías y en muchos blancos suizos de Chasselas.
Qué leer después
- 🗺️ Vino francés — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, uvas y denominaciones.
- 🍇 Melón de Borgoña — Variedad blanca, descendiente de pinot y gouais blanc; única variedad del muscadet seco y fresco del oeste del Loira: la AOC Muscadet se reconoció en 1937.
- 🗺️ Vino suizo — El vino de Suiza: 14 431 ha de viñedo (2025), 55 % de uvas tintas; las principales, Pinot noir y Chasselas.
Similares
🍷 Pét-nat · 🍷 Pétillant · 🍷 Vino semiespumoso gasificado · 🍷 Agulha · 🍷 Perlwein · 🍷 Frizzante
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.