📍 Ribeiro
Los valles de Ourense, con vinos blancos de Treixadura.
Ribeiro es una denominación de origen protegida (DOP) para los vinos de la zona de Ribeiro, en la provincia de Ourense, Galicia (España). Según su pliego de condiciones, el nombre ampara vinos tranquilos blancos y tintos, vinos espumosos de calidad y un vino naturalmente dulce de uvas pasificadas que se comercializa con la denominación tradicional «tostado».
Los vinos elaborados con las variedades principales pueden llevar la mención «Ribeiro castes», y también se diferencian los vinos comercializados como «barrica». Variedades principales blancas: Albariño, Albilla do Avia, Branco lexítimo, Caíño blanco, Godello, Lado, Loureira, Treixadura y Torrontés. Principales tintas: Brancellao, Caíño bravo, Caíño longo, Caíño tinto, Espadeiro, Ferrón, Mencía, Merenzao y Sousón. Las secundarias son Garnacha tintorera y Tempranillo (tintas) y Palomino (blanca).
El pliego fija rendimientos máximos de 13 000 kg de uva por hectárea para las variedades blancas principales y 12 000 kg para las tintas principales; para las secundarias, 19 000 kg (blancas) y 18 000 kg (tintas). Las nuevas plantaciones requieren al menos 3000 cepas por hectárea.
El tostado se elabora solo con variedades principales. La uva se pasifica de forma natural en locales cubiertos durante al menos tres meses, el mosto debe tener un mínimo de 350 g/l de azúcares y de 100 kg de uvas pasas no pueden obtenerse más de 40 litros de vino. El vino pasa al menos seis meses en contacto con madera de roble o de cerezo y al menos tres meses en botella; el grado alcohólico adquirido mínimo es 13 % vol.
La zona de producción comprende los ayuntamientos de Ribadavia, Arnoia, Castrelo de Miño, Carballeda de Avia, Leiro, Cenlle, Beade, Punxín y Cortegada, además de parroquias y lugares enumerados en O Carballiño, Boborás, Ourense, Toén y San Amaro.
Según el pliego, el Ribeiro quedó protegido en 1932 por el Estatuto del Vino y el Consejo Regulador se constituyó por Orden del 6 de diciembre de 1956. Un segundo reglamento de 1976 se modificó en 2004 para incluir el tostado; el tercero, vigente, es del 31 de julio de 2009.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📍 Ribeiro ← uva principal de ← 🍇 Albarino → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 📍 Galicia
- Uvas
- 🍇 Godello, 🍇 Treixadura, 🍇 Lado
- Uvas principales
- 🍇 Treixadura, 🍇 Godello, 🍇 Albarino
- Vinos
- 🍷 Vino blanco, 🍷 Vino tinto
- Relacionado con
- 🍷 Vino tranquilo
Preguntas frecuentes
¿Qué vinos ampara la DOP Ribeiro?
Vinos tranquilos blancos y tintos, espumosos de calidad y el «tostado», vino naturalmente dulce de uvas pasificadas.
¿Dónde está la zona de producción de Ribeiro?
En la provincia de Ourense, Galicia: ayuntamientos de Ribadavia, Arnoia, Castrelo de Miño, Carballeda de Avia, Leiro, Cenlle, Beade, Punxín y Cortegada, y parroquias enumeradas de otros cinco ayuntamientos.
¿Cómo se elabora el tostado de Ribeiro?
Con variedades principales pasificadas al menos tres meses; mosto de al menos 350 g/l de azúcares; al menos seis meses en roble o cerezo y tres meses en botella.
Qué leer después
- 🍇 Godello — Uva blanca de vinificación originaria de Portugal; progenitores: Castellana Blanca y Savagnin (Traminer); 33 sinónimos en el VIVC.
- 🍷 Vino tinto — Vino de uvas tintas que fermenta con los hollejos y toma de ellos su color.
- 🍇 Albarino — Ficha aparte de la uva blanca albariño, marcada como italiana; según el VIVC, el nombre principal de la variedad es Alvarinho.
- 🍇 Lado — Una uva blanca de Galicia, cultivada en Ribeiro.
- 🍷 Vino blanco — Vino elaborado con mosto de uva sin hollejos; puede proceder también de bayas de piel oscura.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.