📍 Ribeiro
Vallées d'Ourense avec des vins blancs de Treixadura.
Ribeiro est une appellation d'origine protégée (AOP) pour les vins de la zone de Ribeiro, dans la province d'Ourense, en Galice (Espagne). Selon son cahier des charges, le nom couvre des vins tranquilles blancs et rouges, des vins mousseux de qualité et un vin naturellement doux issu de raisins passerillés, commercialisé sous la mention traditionnelle « tostado ».
Les vins issus des cépages principaux peuvent porter la mention « Ribeiro castes », et les vins vendus comme « barrica » sont également distingués. Cépages principaux blancs : Albariño, Albilla do Avia, Branco lexítimo, Caíño blanco, Godello, Lado, Loureira, Treixadura et Torrontés. Cépages principaux rouges : Brancellao, Caíño bravo, Caíño longo, Caíño tinto, Espadeiro, Ferrón, Mencía, Merenzao et Sousón. Les cépages secondaires sont Garnacha tintorera et Tempranillo (rouges) et Palomino (blanc).
Le cahier des charges fixe des rendements maximaux de 13 000 kg de raisins par hectare pour les cépages principaux blancs et 12 000 kg pour les rouges ; pour les cépages secondaires, 19 000 kg (blancs) et 18 000 kg (rouges). Les nouvelles plantations exigent au moins 3000 pieds par hectare.
Le tostado n'est élaboré qu'avec des cépages principaux. Les raisins sont séchés naturellement à l'abri pendant au moins trois mois, le moût doit contenir au moins 350 g/l de sucres, et 100 kg de raisins secs ne peuvent donner plus de 40 litres de vin. Le vin reste au moins six mois au contact du chêne ou du cerisier et au moins trois mois en bouteille ; le titre alcoométrique acquis minimal est de 13 % vol.
L'aire de production comprend les communes de Ribadavia, Arnoia, Castrelo de Miño, Carballeda de Avia, Leiro, Cenlle, Beade, Punxín et Cortegada, ainsi que des paroisses et lieux listés à O Carballiño, Boborás, Ourense, Toén et San Amaro.
D'après le cahier des charges, Ribeiro a été protégé en 1932 par l'Estatuto del Vino et le Consejo Regulador a été créé par un arrêté du 6 décembre 1956. Un deuxième règlement de 1976 a été modifié en 2004 pour ajouter le tostado ; le troisième règlement, en vigueur, date du 31 juillet 2009.
Lien avec le thème « Vin »
📍 Ribeiro ← cépage principal de ← 🍇 Albarino → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 📍 Galice
- Cépages
- 🍇 Godello, 🍇 Trajadura, 🍇 Lado
- Cépages principaux
- 🍇 Trajadura, 🍇 Godello, 🍇 Albarino
- Vins
- 🍷 Vin blanc, 🍷 Vin rouge
- Lié à
- 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Quels vins couvre l'AOP Ribeiro ?
Des vins tranquilles blancs et rouges, des mousseux de qualité et le « tostado », vin naturellement doux de raisins passerillés.
Où se trouve la zone de production de Ribeiro ?
Dans la province d'Ourense, en Galice : communes de Ribadavia, Arnoia, Castrelo de Miño, Carballeda de Avia, Leiro, Cenlle, Beade, Punxín et Cortegada, plus des paroisses listées dans cinq autres communes.
Comment est fait le tostado de Ribeiro ?
Avec des cépages principaux séchés au moins trois mois ; moût d'au moins 350 g/l de sucres ; au moins six mois en chêne ou cerisier et trois mois en bouteille.
À lire ensuite
- 🍇 Trajadura — Cépage blanc de Galice et du nord du Portugal, où il s'appelle trajadura.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
- 🍇 Albarino — Fiche distincte du cépage blanc albariño, marquée comme italienne ; selon le VIVC, le nom principal du cépage est Alvarinho.
- 🍇 Lado — Cépage blanc de Galice, cultivé dans le Ribeiro.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.