🥃 Springbank
Springbank es una destilería familiar y una marca de whisky escocés de malta en Campbeltown; licencia de 1828; suelos de malteado propios; Springbank, Longrow y Hazelburn; de J & A Mitchell.
Springbank es una destilería familiar y marca de whisky escocés de malta en Campbeltown, en la península de Kintyre, donde se elaboran tres maltas muy distintas: Springbank, Longrow y Hazelburn. La licencia se concedió en 1828 y hoy pertenece a la familia Mitchell a través de J & A Mitchell. Whiskypedia escribe que es la única destilería de Escocia que malta, destila, madura y embotella su whisky en un solo lugar.
Historia. Según Whiskypedia, William Reid tomó la licencia en 1828 y en 1837 se la vendió a sus cuñados, John y William Mitchell. La destilería sigue en la familia desde entonces; J & A Mitchell existe como empresa desde 1897. Los suelos de malteado propios se cerraron en 1960 y se reabrieron en 1992, así que hoy la cebada vuelve a maltearse en el lugar.
Cómo se elabora. Hay tres alambiques, uno de los cuales, el de mosto (wash still), se calienta directamente con fuego. Springbank se destila «dos veces y media», Hazelburn tres veces y Longrow dos. Springbank está ligeramente turbado, a 8–10 ppm; Longrow, muy turbado, a unos 50 ppm; y Hazelburn no lleva turba. El agua viene del Crosshill Loch y la capacidad es de 0,75 millones de litros de alcohol al año.
La gama. Tres marcas: Springbank, Longrow y Hazelburn; en 1999 se lanzó Dha Mhile, que Whiskypedia llama el primer whisky de malta ecológico del mundo.
Por qué le importa. El nombre «Campbeltown» está protegido en el escocés desde 2009: el whisky debe destilarse en la zona de South Kintyre. Las tres marcas de una misma destilería son muy distintas en turba y destilación, así que mire el nombre completo. La OMS recuerda que no existe una cantidad segura de alcohol.
Datos
| Año de fundación | 1828 (licencia de William Reid); los Mitchell desde 1837; J & A Mitchell desde 1897 |
|---|---|
| Base jurídica | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Campbeltown) |
| Categoría de la UE | 2 — whisky (whisky/whiskey) |
| Materia prima | cebada de sus propios suelos de malteado, Springbank 8–10 ppm, Longrow unos 50 ppm; agua del Crosshill Loch |
| Método de destilación | Springbank «dos veces y media», Longrow dos veces, Hazelburn tres veces; 3 alambiques de cobre |
| Envejecimiento mínimo | por ley, al menos 3 años en roble |
| Alcohol (% vol.) | por ley, al menos 40 % vol. |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Springbank → tipo de → 🥃 Whisky → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Paso anterior
- 🥃 Malting
- Envasado en
- 🍷 Barrica de roble
- Hecho de
- 🥃 Cebada y malta en el whisky
- Qué contiene
- 🧪 Agua, 🍷 Etanol
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Tradiciones
- 🧑🤝🧑 Británicos
- Forma parte de
- 🥃 Whisky, 🥃 Whisky escocés de malta (single malt), 🥃 Whisky escocés (Scotch Whisky), 🥃 Whisky de Campbeltown
- Relacionado con
- 🌍 Europa Occidental
- Similares y diferentes
- 🥃 Whisky turbado, 🥃 Scapa, 🥃 Scapa, 🥃 Strathisla, 🥃 Strathisla, 🥃 Glen Scotia, 🥃 Glen Scotia, 🥃 Glengyle, 🥃 Maltster
Preguntas frecuentes
¿Qué significa Campbeltown en la etiqueta de un escocés?
Una región protegida de Escocia desde dos mil nueve, para whisky destilado en el sur de Kintyre.
¿En qué se diferencian Longrow y Hazelburn?
Longrow está muy turbado y se destila dos veces; Hazelburn no lleva turba y se destila tres.
¿Quién es el dueño?
La familia Mitchell, a través de su empresa.
¿Qué significa destilar dos veces y media?
Es el método de la marca principal, distinto del de sus hermanas.
¿Maltea su propia cebada?
Sí, en suelos de malteado propios, lo que es raro entre las destilerías escocesas.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🍷 Etanol — El alcohol que se forma durante la fermentación y que emborracha.
- 🍷 Barrica de roble — Recipiente de madera hecho con duelas de roble en el que el vino envejece, gana aromas nuevos y respira despacio.
- 🌍 Europa Occidental — Francia, Países Bajos, Reino Unido, Irlanda, Bélgica y Luxemburgo: clima suave y húmedo, pastos y cientos de quesos, como Roquefort, Camembert, Gouda y Cheddar.
- 🧑🤝🧑 Británicos — Habitantes de Gran Bretaña; su cheddar protegido del suroeste madura al menos 9 meses y el té se toma con leche.
Similares
🥃 Glengyle · 🥃 Knockdhu · 🥃 Abhainn Dearg · 🥃 Allt-a-Bhainne · 🥃 Teaninich · 🥃 Glenglassaugh
⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Qué incluye
Fuentes
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Springbank (1828 licence, Mitchell family, three stills, floor maltings, Longrow 50 ppm, Hazelburn, Dha Mhile 1999)
- Difford's Guide: Springbank Distillery (J&A Mitchell & Co Ltd; 1828; family-owned; two-and-a-half distillation; only Scottish distillery to floor malt all its barley; Springbank, Hazelburn, Longrow)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)