🥃 Springbank

Springbank è una distilleria di famiglia e un marchio di single malt scozzese a Campbeltown, sulla penisola di Kintyre, dove si fanno tre malti molto diversi: Springbank, Longrow e Hazelburn. La licenza fu rilasciata nel 1828 e oggi appartiene alla famiglia Mitchell tramite J & A Mitchell. Whiskypedia scrive che è l'unica distilleria della Scozia che maltatura, distilla, matura e imbottiglia il proprio whisky in un solo sito.

Storia. Secondo Whiskypedia, William Reid prese la licenza nel 1828 e nel 1837 la vendette ai cognati, John e William Mitchell. Da allora la distilleria è rimasta in famiglia; J & A Mitchell esiste come società dal 1897. Le malterie a pavimento della distilleria furono chiuse nel 1960 e riaperte nel 1992, così oggi l'orzo viene di nuovo maltato sul posto.

Come si produce. Ci sono tre alambicchi, uno dei quali, quello del mosto (wash still), è riscaldato a fuoco diretto. Lo Springbank è distillato «due volte e mezza», l'Hazelburn tre volte e il Longrow due. Lo Springbank è leggermente torbato a 8–10 ppm, il Longrow fortemente a circa 50 ppm e l'Hazelburn non è torbato. L'acqua viene dal Crosshill Loch e la capacità è di 0,75 milioni di litri di alcole l'anno.

La gamma. Tre marchi: Springbank, Longrow e Hazelburn; nel 1999 fu lanciato il Dha Mhile, che Whiskypedia definisce il primo single malt biologico al mondo.

Perché conta per voi. Il nome «Campbeltown» sullo scotch è protetto dal 2009: il whisky deve essere distillato nell'area di South Kintyre. I tre marchi della stessa distilleria sono molto diversi per torba e distillazione, quindi guardate il nome completo. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.