🍇 Aramon

L'aramon (Aramon noir) est un cépage rouge du sud de la France qui, aux XIXe et XXe siècles, donnait des rendements énormes de vin ordinaire. Selon le VIVC, sa superficie française est passée de 150 230 ha en 1958 à 3 304 ha en 2008. Il est connu surtout comme parent d'autres cépages et de porte-greffes.

Selon le VIVC, les marqueurs ADN désignent comme parents l'Ouliven et le Heunisch Weiss (autre nom : Gouais blanc) ; Wikipédia ne cite que le Gouais blanc. Le cépage a des baies noires et 47 synonymes, le VIVC l'indique de cuve et de table. Le catalogue français inclut l'Aramon N et ses formes blanche et grise, Aramon blanc et Aramon gris.

L'aramon a eu de nombreux descendants : environ 30 entrées dans le VIVC. En 1829, Louis Bouschet l'a croisé avec le Teinturier du Cher : c'est le Petit Bouschet, base des cépages rouges « teinturiers ». En 1879, Victor Ganzin l'a croisé avec Vitis rupestris, d'où le porte-greffe Ganzin 1. Millardet et Grasset l'ont utilisé avec des espèces américaines, et le Monerac est aramon × grenache.

On appelait jadis l'aramon « vigne des masses » : selon le VIVC, la France en avait 124 052 ha (1968), 63 487 ha (1979), 11 943 ha (1998) et 4 429 ha (2006). D'après Wikipédia, en plantation de masse il pouvait donner jusqu'à 400 hl/ha, vin très pâle, peu typé ; les gelées de 1956 et 1963 l'ont particulièrement frappé, et les vins algériens de carignan avaient plus de couleur, d'alcool et de concentration.

Pourquoi c'est important pour vous. L'aramon est un cépage transformé par l'exigence de qualité plutôt que de quantité. Si l'aramon figure dans la généalogie d'un cépage ou d'un porte-greffe, c'est de l'histoire de la sélection, pas un signe de vin moderne.