🍇 Auxerrois
Cépage blanc originaire de France, issu des mêmes parents que le chardonnay ; cultivé en France, au Luxembourg et en Allemagne.
L'Auxerrois blanc est un cépage blanc de cuve originaire de France. Selon le VIVC, ses parents sont le Pinot et le Gouais blanc (Heunisch Weiss), ce que confirment les marqueurs ADN ; le VIVC attribue les mêmes parents au Chardonnay.
D'après les statistiques de surfaces du VIVC, l'Auxerrois est cultivé en France (2 330 ha en 2008), au Luxembourg (184 ha en 2008) et en Allemagne (136 ha en 2004), avec de petites surfaces au Canada et en Afrique du Sud.
L'Auxerrois est l'un des six cépages autorisés pour le vin mousseux Crémant d'Alsace, avec le Chardonnay, le Riesling, le Pinot noir, le Pinot gris et le Pinot blanc.
Lien avec le thème « Vin »
🍇 Auxerrois → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin français
- Où il pousse
- 📍 Alsace, 📍 Baden
- Lié à
- 🍷 Vin mousseux
- Parents
- 🍇 Gouais
- Descendants
- 🍇 Grünfränkisch
- Similitudes et différences
- 🍇 Pinot blanc
Questions fréquentes
Qu'est-ce que l'Auxerrois blanc ?
Un cépage blanc originaire de France ; selon le VIVC, ses parents sont le Pinot et le Gouais blanc, comme ceux du Chardonnay.
Où pousse l'Auxerrois ?
Surtout en France, mais aussi au Luxembourg et en Allemagne.
Quels vins fait-on avec l'Auxerrois ?
Des vins blancs, dont le mousseux Crémant d'Alsace, pour lequel ce cépage est autorisé.
À lire ensuite
- 🗺️ Vin français — Vins et viticulture du pays : régions, cépages et appellations.
- 🍇 Gouais — Ancien cépage blanc, appelé Heunisch en Allemagne ; ancêtre du chardonnay, du riesling et du gamay.
- 📍 Alsace — Une étroite bande de vignes dans l'est de la France, entre les Vosges et le Rhin ; AOC Alsace depuis 1962, 51 grands crus et le Crémant d'Alsace.
- 📍 Baden — La région viticole la plus méridionale d'Allemagne, environ 400 km de la Tauber au lac de Constance ; la seule en zone viticole B de l'UE, cépages bourguignons sur 61 % des surfaces.
- 🍇 Grünfränkisch — Cépage blanc rare : kövidinka × auxerrois.
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