🍇 Emir
Cépage blanc turc de cuve et de table, cultivé en Anatolie centrale et en Cappadoce.
Emir est un cépage blanc originaire de Turquie. Le catalogue international des variétés de vigne VIVC le classe à la fois comme raisin de cuve et comme raisin de table et en cite les synonymes Ak Üzüm et Emir Weiss.
Emir est cultivé en Anatolie centrale. Une étude de 1999 a analysé l’arôme du vin d’Emir issu de raisins de la région de Nevşehir-Ürgüp, en Cappadoce, et une étude de 2002 a examiné comment différentes souches de levure modifient le goût des vins blancs d’Emir cultivé en Anatolie centrale.
Lien avec le thème « Vin »
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin turc
- Où il pousse
- 📍 Cappadoce, 📍 Anatolie centrale
- Lié à
- 🍷 Vin mousseux
Questions fréquentes
Quelle est la couleur des baies du cépage Emir ?
Couleur des baies du cépage Emir : blanc, selon le catalogue des variétés de vigne.
De quel pays est originaire le cépage Emir ?
Le cépage Emir est originaire de ce pays : Turquie.
Quels vins produit-on avec le cépage Emir ?
Des vins blancs : des chercheurs ont étudié l’arôme de vins blancs d’Emir de la région de Nevşehir-Ürgüp et d’Anatolie centrale. Le VIVC classe aussi Emir parmi les raisins de table.
À lire ensuite
- 🗺️ Vin turc — Vin et viticulture de Turquie : environ 395 mille ha de vigne (6e rang mondial, 2025), mais seule une petite part de la récolte devient du vin.
- 🍷 Vin mousseux — Quatre catégories de l'UE avec au moins 3 bar de dioxyde de carbone ; méthodes traditionnelle, en cuve close et ancestrale ; Champagne, Cava, Prosecco.
Similaires
🍇 Kalecik Karası · 🍇 Öküzgözü · 🍇 Pizzutella · 🍇 Cherna Rezekia · 🍇 Karasakız · 🍇 Karalahna
Sources
- Wikidata
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Emir, No. 13621
- Cabaroğlu T., Canbaş A., Günata Z., Bayonove C. (1999). Effect of use of pure yeast culture (Saccharomyces cerevisiae-K1) on aromatic compounds of Emir wine. Turkish Journal of Agriculture and Forestry 23(7)
- Nurgel C. et al. (2002). Influence of Saccharomyces cerevisiae strains on fermentation and flavor compounds of white wines made from cv. Emir grown in Central Anatolia, Turkey. Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology 29(1): 28–33