Entremont
Autres noms: Entremont Alliance, Entremont Emmental
Entremont est une marque fromagère de Haute-Savoie, née en 1948 d'un négoce d'emmental ; depuis 2011 elle appartient à la coopérative Sodiaal.
Entremont est une marque française de fromages dont l'histoire commence avec l'emmental de Haute-Savoie. Depuis 2011, elle appartient à Sodiaal, première coopérative laitière française ; le site de la marque est opéré pour Entremont Alliance et Sodiaal International.
En 1948, les trois frères Entremont créent en Haute-Savoie un négoce d'emmental ; deux ans plus tard, ils se lancent dans l'affinage et la commercialisation, et les premières meules à leur nom descendent des alpages jusqu'aux caves d'Annecy. En 1972 démarre le pré-emballé ; au début des années 1990 naît le Dégustation, affiné dans les Côtes-d'Armor avec du lait d'éleveurs bretons. En 1993 et 1996, Entremont acquiert Juragruyère (emmental et comté) puis Stegmann (Allemagne) ; en 2018 arrive l'emmental bio.
Aujourd'hui, les fromages Entremont se répartissent en quatre familles : râpés (Entremont Râpés — emmental, comté, gruyère, mélange 4 fromages, spécial pizza), plateaux, tranches et Raclette & Compagnie pour la raclette et la fondue. La matière première est le lait de vache d'éleveurs français adhérents de la coopérative.
L'emmental Entremont est un emmental français, et non l'Emmentaler AOP suisse ; pour le comté, la marque utilise le fromage AOP du Jura. Les fromages Entremont vont dans les gratins, pâtes, pizzas, raclettes et fondues.
Faits
| Année de fondation | 1948 |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Haute-Savoie (Annecy) |
| Matière première | Lait de vache |
Lien avec le thème « Fromage »
Entremont → sorte de → 🏭 Producteurs et marques de fromage → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
- Fait partie de
- 🏭 Producteurs et marques de fromage, 🇫🇷 Fromages français
Questions fréquentes
Est-il vrai que l'emmental Entremont est suisse ?
Non, c'est de l'emmental français ; l'Emmentaler AOP suisse est un autre produit.
Entremont, c'est quelle fromagerie et à qui appartient-elle ?
Une marque française de Haute-Savoie, détenue depuis 2011 par une coopérative laitière.
Où est née la marque ?
Dans les Alpes, où trois frères se lancent dans le négoce du fromage.
Quelle recette est la Dégustation d'Entremont ?
La recette maison du début des années 1990, affinée avec le lait d'éleveurs bretons.
Quels râpés Entremont propose-t-il ?
Emmental, comté, gruyère, un mélange 4 fromages et un mélange pizza.
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