Entremont
Inne nazwy: Entremont Alliance, Entremont Emmental
Entremont to francuska marka serów z Górnej Sabaudii, założona w 1948 roku jako handel ementalerem; od 2011 roku należy do spółdzielni Sodiaal.
Entremont to francuska marka serów, której historia zaczęła się od ementalera z Górnej Sabaudii. Od 2011 roku należy do Sodiaal, największej spółdzielni mleczarskiej Francji, a stronę marki prowadzi się w imieniu Entremont Alliance i Sodiaal International.
W 1948 roku trzej bracia Entremont założyli w Górnej Sabaudii handel ementalerem, a w 1950 roku zajęli się jego dojrzewaniem i sprzedażą: pierwsze kręgi z ich nazwiskiem trafiały z alpejskich pastwisk do piwnic w Annecy. Od 1972 roku marka sprzedaje sery paczkowane; na początku lat 90. powstała receptura Dégustation, dojrzewająca w Côtes-d'Armor z mleka bretońskich hodowców. W 1993 i 1996 roku Entremont kupiła firmy Juragruyère (ementaler i comté) oraz Stegmann (Niemcy), a w 2018 roku wprowadziła ementaler ekologiczny.
Dziś sery Entremont dzielą się na cztery grupy: tarte (Entremont Râpés — ementaler, comté, gruyère, mieszanka 4 serów, mieszanka do pizzy), sery na deskę (Plateaux), plastry (Tranches) oraz sery do raclette i fondue (Raclette & Compagnie). Surowcem jest mleko krowie od francuskich hodowców — członków spółdzielni.
Ementaler Entremont to ementaler francuski, a nie szwajcarski Emmentaler AOP; do comté marka używa chronionego sera z Jury. Sery Entremont trafiają do zapiekanek, makaronów, pizzy, raclette i fondue.
Fakty
| Rok założenia | 1948 |
|---|---|
| Kraj | Francja |
| Region | Górna Sabaudia (Annecy) |
| Surowiec | Mleko krowie |
Jak łączy się z tematem „Ser”
Entremont → rodzaj → 🏭 Producenci i marki sera → rodzaj → 🧀 Ser
Powiązania
- Należy do
- 🏭 Producenci i marki sera, 🇫🇷 Sery francuskie
Najczęstsze pytania
Czy to prawda, że emmental Entremont jest szwajcarski?
Nie, to emmental francuski; szwajcarski Emmentaler ChNP to inny produkt.
Do kogo należy Entremont?
Od 2011 roku do francuskiej spółdzielni mleczarskiej.
Gdzie narodziła się marka?
W Alpach, gdzie trzej bracia zaczęli handlować serem.
Jaka receptura kryje się w Entremont Dégustation?
Własna receptura marki z początku lat 90., dojrzewająca z mleka bretońskich rolników.
Jakie sery tarte robi Entremont?
Emmental, comté, gruyère, mieszankę 4 serów i mieszankę do pizzy.
Podobne
Kiri · Société · Ile de France · 🧀 Shostka · 🧀 Pyriatyn · 🧀 Cambozola