Entremont (Антремон)
Інші назви: Entremont Alliance, Entremont Emmental, Антремон, Антремон сир
Entremont (Антремон) — французька марка сирів із Верхньої Савої, заснована 1948 року як торгівля ементалем; з 2011 року належить кооперативу Sodiaal.
Entremont (Антремон) — французька марка сирів, чия історія почалася від ементалю Верхньої Савої. З 2011 року вона належить Sodiaal (Содіаль) — найбільшому молочному кооперативу Франції, а сайт марки працює від імені Entremont Alliance і Sodiaal International.
1948 року три брати Антремон у Верхній Савої заснували торгівлю ементалем, а 1950 року почали його дозрівання й продаж: перші головки з їхнім ім'ям їхали з альпійських пасовищ до погребів Аннесі. З 1972 року марка продає фасовані сири; на початку 1990-х з'явився рецепт Dégustation, який дозріває в Кот-д'Армор із молока бретонських фермерів. 1993 і 1996 року Entremont купила компанії Juragruyère (ементаль і конте) та Stegmann (Німеччина), а 2018 року випустила органічний ементаль.
Сьогодні сири Entremont поділені на чотири групи: терті сири (Entremont Râpés — ементаль, конте, грюєр, суміш «4 сири», суміш для піци), сири для тарілки (Plateaux), скибки (Tranches) і сири для раклету й фондю (Raclette & Compagnie). Головна сировина — коров'яче молоко французьких фермерів-членів кооперативу.
Ементаль Entremont — це французький ементаль, а не швейцарський Emmentaler AOP; для конте марка використовує захищений сир з Юри. Сири Entremont традиційно йдуть у запіканки, пасту, піцу, раклет і фондю.
Факти
| Рік заснування | 1948 |
|---|---|
| Країна | Франція |
| Регіон | Верхня Савойя (Аннесі) |
| Сировина | Коров'яче молоко |
Як пов’язано з темою «Сир»
Entremont (Антремон) → вид → 🏭 Виробники й бренди сиру → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
- Входить до
- 🏭 Виробники й бренди сиру, 🇫🇷 Сири Франції
Часті запитання
Чи правда, що Емменталь Антремон (Entremont) — швейцарський?
Ні, це французький емменталь; швейцарський Emmentaler AOP — інший продукт.
Хто володіє брендом Антремон?
З 2011 року — французький молочний кооператив Содіаль (Sodiaal).
Звідки походить Антремон?
З Альп: троє братів почали торгувати сиром.
Яким був рецепт Дегюстасьйон (Dégustation) від Антремон?
Власний рецепт початку 1990-х, який визріває з молока бретонських фермерів.
Які терті сири випускає Антремон?
Емменталь, конте, ґрюєр, суміш 4 сирів і суміш для піци.
Схожі
Kiri (Кірі) · Société (Сосьєте) · Ile de France (Іль-де-Франс) · 🧀 Шостка (Shostka) · 🧀 Пирятин (Pyriatyn) · 🧀 Cambozola (Камбоцола)
Що входить
- Entremont Comté (Антремон Конте)
- Entremont Comté Le Caractère (Антремон Конте Ле Карактер)
- Entremont Comté Le Fruité (Антремон Конте Ле Фрюїте)
- Entremont L'Emmental Français Bio (Антремон Л'Емменталь Франсе Біо)
- Entremont L'Emmental Tendre Meule (Антремон Л'Емменталь Тандр Мель)
- Entremont Le Dégustation (Антремон Ле Дегюстасьйон)
- 🧀 Entremont Raclette (Антремон Раклет)
- Entremont Râpés (Антремон Рапе)