📍 Halkidiki

La Chalcidique est une péninsule du nord de la Grèce, en Macédoine, qui s'avance dans la mer Égée avec trois « doigts » : Kassandra, Sithonie et Athos. Son centre est la ville de Polygyros. Les montagnes, les forêts de pins et les plages de sable font de la péninsule l'une des destinations balnéaires préférées de la Grèce. Le climat est méditerranéen et chaud, doux sur la côte et plus frais en montagne.

La Chalcidique compte plusieurs zones viticoles. Les deux plus connues sont la Sithonie et les Pentes du Meliton. La seconde tire son nom du mont Meliton, en Sithonie, où dans les années 1960 la famille Carras a fondé le domaine Porto Carras et planté de vastes vignobles. Des cépages internationaux comme le Cabernet-Sauvignon ont commencé à y être cultivés, aux côtés de cépages locaux.

Les vins blancs sont élaborés à partir de l'Assyrtiko, du Malagousia et d'autres cépages. Parmi les rouges, on trouve le Limnio, l'un des plus anciens cépages grecs. Les cépages locaux et internationaux sont souvent assemblés. Les moines du mont Athos produisent du vin depuis l'Antiquité, et les vins athonites sont vendus aujourd'hui encore.

Pour comparaison avec ses voisins : au nord s'étendent Thessalonique et les zones d'Imathie, avec le Xinomavro, au sud-ouest la Thessalie, et à l'est le golfe d'Orfano et l'île de Thasos.