📍 Thessalie
Région du centre de la Grèce : une plaine cernée par l'Olympe et le Pinde ; vin régional PGI « Θεσσαλία » depuis 2004 et trois PDO.
La Thessalie est une région du centre de la Grèce : la plaine thessalienne, cernée par les monts Olympe, Pinde, Ossa et Pélion. Pour le vin, toute la région forme l'indication régionale PGI « Θεσσαλία » (depuis 2004), qui englobe trois PDO : Rapsani, Anchialos et Mesenikola.
La moitié du territoire est faite de montagnes et de piémonts, l'autre de plaine. Le climat est continental : hiver froid, été chaud, forts écarts saisonniers ; les vents du golfe Pagasétique adoucissent les vignobles de Magnésie. Les sols sont argilo-limoneux, modérément alcalins. Dès le XIXe siècle, les vins de Rapsani, d'Ambelakia, de Mesenikola et de Tyrnavos étaient réputés.
Rapsani (PDO depuis 1981) s'étage sur les pentes sud-est de l'Olympe jusqu'à 800 m : uniquement du rouge sec, assemblage de xinomavro, krasato et stavroto, sans proportions imposées. Le chêne n'est obligatoire que pour le Réserve (2 ans, dont 12 mois en barrique) et le Grande Réserve (4 ans). Anchialos (PDO depuis 1982), près de Volos, compte environ 400 ha sur la côte, en blancs de roditis et de savatiano. Mesenikola, près du lac Plastiras, donne des rouges.
S'y ajoutent sept PGI locales : Tyrnavos, Krania, Krannon, Météores, Magnésie, Karditsa et Elassona. Les principaux cépages de la PGI « Θεσσαλία » sont le savatiano, le roditis, le xinomavro, le cabernet sauvignon et l'assyrtiko ; le limniona local est aussi autorisé.
Pourquoi c'est important pour vous. La mention « Θεσσαλία » désigne un vin régional de toute la région, tandis que Rapsani ou Anchialos signalent des règles plus strictes et un lieu précis. Vous cherchez un vin élevé en chêne ? Sur un Rapsani, repérez les mentions Réserve ou Grande Réserve.
Faits
| Pays | Grèce |
|---|---|
| Région | Thessalie, centre de la Grèce ; centre : Larissa |
| Enregistrement | PGI « Θεσσαλία » : 16.04.2004 ; PDO Rapsani : 11.06.1981 |
| Variétés | savatiano, roditis, xinomavro, cabernet sauvignon, assyrtiko |
| Durée | Rapsani Réserve : au moins 2 ans, Grande Réserve : au moins 4 ans |
Lien avec le thème « Vin »
📍 Thessalie ← pousse en ← 🍇 Savatiano → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🗺️ Vin grec
- Lié à
- 📜 Elassona, 📜 Krannona, 📜 Magnesia, 📜 Meteora, 📜 Tyrnavos, 📜 Karditsa, 📜 Krania, 📜 Mesenikola, 🥃 Tsipouro de Thessalie, 🥃 Tsipouro de Tyrnavos, 🍷 Vin tranquille
- Cépages
- 🍇 Krassato, 🍇 Limniona, 🍇 Xinomavro, 🍇 Roditis, 🍇 Savatiano
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc, 🍷 Rosé
Questions fréquentes
Où se trouve la Thessalie ?
Dans le centre de la Grèce : une plaine cernée par les monts Olympe, Pinde, Ossa et Pélion.
Qu'est-ce que Rapsani ?
Une appellation PDO depuis 1981 sur les pentes de l'Olympe : un rouge sec, assemblage de xinomavro, krasato et stavroto.
Le Rapsani est-il toujours élevé en chêne ?
Non. Le chêne n'est obligatoire que pour le Réserve (12 mois en barrique) et le Grande Réserve.
La Thessalie ne produit-elle que des rouges ?
Non. La PDO Anchialos, près de Volos, ne produit que des blancs de roditis et de savatiano.
Combien d'appellations viticoles compte la Thessalie ?
Trois PDO (Rapsani, Anchialos, Mesenikola) et huit PGI, dont la PGI régionale « Θεσσαλία ».
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- 🍇 Krassato — Cépage noir de Thessalie, entrant dans la composition du vin de Rapsani.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Ce qu’il comprend
Sources
- eAmbrosia — technical file / single document: PGI «Θεσσαλία» (Ares(2011)1411060)
- eAmbrosia — technical file / single document: PDO «Ραψάνη / Rapsani» (Ares(2011)1174346)
- eAmbrosia — technical file / single document: PDO «Αγχίαλος / Anchialos» (Ares(2013)2693685)
- eAmbrosia — the EU geographical indications register: Θεσσαλία (PGI)
- eAmbrosia — technical file / single document: PDO «Μεσενικόλα / Mesenikola» (Ares(2011)1393519)