📜 Méntrida

Méntrida est une appellation d'origine protégée (AOP, DOP) espagnole pour des vins du nord de la province de Tolède, en Castille-La Manche. Elle figure au registre de l'UE depuis le 13 juin 1986.

Le principal cépage est le Garnacha Tinta. Selon la modification communiquée le 15 décembre 2022, les cépages rouges Garnacha Peluda, Garnacha Tintorera et Moravia Agria ainsi que le cépage blanc Garnacha Blanca ont été ajoutés.

Le cahier des charges couvre des vins blancs, rosés et rouges secs, demi-secs, demi-doux et doux, dont les vins portant la mention Roble, les vins blancs et rouges élevés en fût, les rouges Crianza, Reserva et Gran Reserva, ainsi que des vins mousseux de qualité blancs, rosés et rouges. Les vins blancs sont jaune paille pâle, les rosés vont du rose pâle à la fraise, les rouges du rouge cerise au grenat foncé. Le titre alcoométrique volumique naturel minimal est de 11,5 % vol pour les blancs et rosés secs et de 12 % vol pour les rouges secs. Le vin blanc élevé en fût doit séjourner au moins deux mois dans des fûts de 200 à 2 000 litres.

Les rendements maximaux sont de 7 150 kg de raisin par hectare (50 hl/ha à la main, 53 hl/ha mécanisé) pour la vigne en gobelet et de 12 850 kg/ha (90 et 95 hl/ha) pour la vigne palissée. Le vin désigné Vino de Pueblo a des rendements inférieurs de 20 %. Il ne peut être extrait plus de 70 litres de vin pour 100 kg de raisin, ou 74 litres en vendange mécanisée.

L'aire délimitée compte 77 communes du nord de la province de Tolède. Le nom Tolède peut figurer sur les étiquettes comme unité géographique plus large, et un nom de commune peut suivre la mention Vino de Pueblo.