🧀 Mlekovita

Mlekovita est une coopérative laitière polonaise (Spółdzielnia Mleczarska MLEKOVITA) basée à Wysokie Mazowieckie, en Podlachie. Selon la coopérative, l'usine locale a été fondée en 1928 et ne fabriquait que du fromage et du beurre. Une coopérative laitière de district a été créée en 1957, et le président du conseil lui a donné le nom MLEKOVITA en 1992.

D'autres laiteries ont ensuite rejoint le groupe, dont Zakopane en 2003 et Baranów en 2009. En 2021, le groupe comptait 22 usines de production.

Les gammes de fromages présentées sur son site comprennent les fromages à moisissure La Polle (brie, camembert, Polish Bleu) ; le Rokpol Blue, un fromage à pâte persillée au lait de vache pasteurisé qui, selon le producteur, est fabriqué à la main depuis 1956 ; et les Diamenty Konesera, des fromages à longue maturation comme Gouda Old, Cheddar Old, Mazdamer Old et Tylżycki Old, indiqués comme affinés 3 mois. On trouve aussi de la mozzarella, du mascarpone, du twaróg, du fromage fondu et des fromages de type hollandais et suisse.