📍 Nagy-Somló

Le Nagy-Somló est un petit district viticole de Hongrie, situé sur la colline de Somló, qui s'élève seule au-dessus de la plaine, au nord-est du lac Balaton. C'est un volcan éteint d'environ 430 mètres de haut, dont les pentes sont couvertes de vignes. Le district appartient à la région du Balaton.

Les sols sont basaltiques, de tuf volcanique et d'argile. Ils donnent au vin une minéralité prononcée et souvent une touche fumée. Les vins sont puissants, denses et capables de longue garde : souvent fermés dans leur jeunesse, ils s'ouvrent avec les années.

Les principaux cépages sont les blancs Juhfark (« queue de mouton », d'après la forme de la grappe), Furmint et Hárslevelű, ainsi que l'Olaszrizling. Le Juhfark ne pousse presque nulle part en dehors du Somló.

Une tradition veut que le vin du Somló ait été offert aux mariées des Habsbourg la nuit de leurs noces, pour que naissent des héritiers en bonne santé ; c'est pourquoi on l'appelle le vin de la première nuit de noces. Les vins du Nagy-Somló se distinguent nettement des blancs légers du lac. Ces vins ont besoin de temps : ils se servent avec des poissons riches, de la volaille ou du fromage, et les jeunes bouteilles sont mieux ouvertes à l'avance. Le nom Nagy-Somló sur une étiquette montre que les raisins ont poussé dans cette zone précise, ce qui permet de chercher facilement des vins similaires.