🥃 Patrón Añejo

Patrón Añejo est une tequila vieillie de la marque Patrón, titrant 40 % vol. La classe añejo (« vieux ») signifie au moins un an en chêne. La couleur est un ambre profond, et l'arôme associe agave cuite, vanille et caramel. Sa durée de vieillissement est moyenne parmi les lignes principales de la marque.

C'est la même agave bleue Weber de la Hacienda Patrón, dans le Jalisco, que pour les autres lignes. Selon le site de la marque, l'Añejo vieillit en petits fûts de chêne blanc, chaque fût étant sélectionné séparément. La page donne la durée de deux façons, « au moins 12 mois » et « 12 à 15 mois » ; mieux vaut donc vérifier la durée exacte sur l'étiquette. Le goût est velouté, avec du chêne, de l'agave sucrée, du chocolat et des épices.

Pourquoi c'est important pour vous. L'Añejo reste plus longtemps au contact du bois que le Reposado : le chêne est plus marqué et l'agave s'efface. Vient ensuite l'Extra Añejo, vieilli plus longtemps encore. La NOM-006 exige au moins un an pour un añejo. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de niveau de consommation d'alcool sans risque.