🍷 Peter Mertes

Peter Mertes est une entreprise vinicole allemande installée à Bernkastel-Kues, sur la Moselle. Selon l’entreprise, le maître vigneron Peter Mertes fonda en 1924 à Minheim, sur la Moselle, un négoce de vin et une cave avec l’idée d’un « bon vin pour tous » ; Wikidata indique aussi 1924 et le cite comme fondateur. Depuis 2010, l’entreprise familiale est entre les mains de la quatrième génération ; son arrière-petit-fils Matthias Willkomm la dirige avec Georg Graf von Walderdorff.

Selon l’entreprise, c’est la plus grande cave d’Allemagne, avec environ 400 salariés et plus d’un million de litres conditionnés par jour en bouteilles, briques, bag-in-box et canettes. Ses marques propres incluent Maybach, Bree, Biorebe, Landlust, Rotwild et la marque en canette City ; elle conditionne aussi des marques de distributeurs et dispose de sa propre installation de distillation sous vide pour la désalcoolisation.

L’entreprise indique aussi produire du vin et du mousseux sous l’étiquette de l’épicerie fine munichoise Feinkost Käfer et fournir des marques de distributeurs à des enseignes alimentaires en Allemagne et à l’étranger. Elle propose le conditionnement à façon depuis 2009, dispose d’un espace dédié aux cocktails prêts à boire à base de vin et de spiritueux, et fonde sa gestion de la qualité sur trois piliers : œnologie, laboratoire et gestion de cave. Elle se présente comme un acteur de premier plan du vin bio, de Demeter et du commerce équitable, sans donner de numéros de certificat, et est membre de Wine in Moderation. Une chronique de 1924 à 2024 est disponible sur son site en PDF.

Selon le droit de l’UE modifié en 2021, un vin peut être vendu comme « désalcoolisé » si son titre alcoométrique acquis ne dépasse pas 0,5 % vol, et comme « partiellement désalcoolisé » s’il dépasse 0,5 % vol tout en restant sous le minimum de sa catégorie.

Pourquoi c'est important pour vous. Le nom de marque dit qui a embouteillé le vin ; seule la mention d’origine sur l’étiquette indique si le raisin vient d’une origine protégée comme la Moselle. L’OMS rappelle : il n’existe aucun niveau d’alcool sans risque.