Pilgrims Choice
Autres noms: Pilgrim's Choice
Pilgrims Choice est une marque britannique de cheddar de la coopérative irlandaise Ornua ; le fromage est découpé et emballé à Leek (Staffordshire).
Pilgrims Choice est une marque britannique de cheddar appartenant à Ornua Co-operative Limited, la coopérative laitière irlandaise qui possède aussi Kerrygold. Au Royaume-Uni, la marque est gérée par Ornua Foods UK.
Selon Ornua, en 1997, l'Irish Dairy Board, prédécesseur d'Ornua, a ajouté Pilgrims Choice à son portefeuille de marques en rachetant North Downs Dairy. Ornua appelle son site de Leek (Staffordshire) la maison de Pilgrims Choice : le fromage y est coupé, râpé et conditionné. En novembre 2020, Ornua Foods UK a annoncé un investissement de 3 millions de livres dans des équipements de découpe et de conditionnement à Leek, portant la production annuelle totale à plus de 110 000 tonnes.
La gamme est presque entièrement composée de cheddar. Pilgrims Choice Cheddar existe en Mild, Mature, Extra Mature et Vintage, et l'Extra Mature est aussi proposé râpé et en tranches. Pilgrims Choice Lighter propose Mature et Extra Mature avec 30 % de matière grasse en moins. Il y a aussi des tranches de fromage aromatisées (ail et ciboulette, poivres mélangés, oignon caramélisé) et des Little Snack Pots, dont des versions au cheddar et au red leicester.
Selon la marque, le croquant du cheddar Extra Mature vient de cristaux de lactate de calcium formés pendant l'affinage du fromage.
Faits
| Pays | Royaume-Uni |
|---|---|
| Région | Leek, Staffordshire (conditionnement) |
Lien avec le thème « Fromage »
Pilgrims Choice → sorte de → 🏭 Producteurs et marques de fromage → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
- Fait partie de
- 🏭 Producteurs et marques de fromage
Questions fréquentes
Est-il vrai que Pilgrims Choice est une marque irlandaise ?
Non, c'est une marque britannique de cheddar, même si son propriétaire est la coopérative laitière irlandaise Ornua.
Où Pilgrims Choice est-il conditionné ?
Sur le site du Staffordshire, où le fromage est coupé, râpé et emballé.
Quels fromages fait Pilgrims Choice ?
Presque uniquement du cheddar en quatre âges, plus des versions allégées, des tranches aromatisées et des petits pots snack.
Que sont les cristaux blancs du cheddar Pilgrims Choice ?
Des cristaux de lactate de calcium qui, selon la marque, se forment pendant l'affinage.
Similaires
🧀 Shostka · 🧀 Pyriatyn · 🧀 Cambozola · Saint Agur · Saint Albray · Babybel
Ce qu’il comprend
Sources
- Pilgrims Choice — The Range
- Ornua — History
- Ornua — Ornua Foods UK announces £3 million investment at Leek cheese packing facility