🥃 Samohon

Le samohon est une eau-de-vie ukrainienne faite maison, distillée sans licence et sans contrôle. Le mot signifie « je distille moi-même ». Selon la version actuelle du Code des infractions administratives (article 176), une responsabilité est prévue pour la fabrication et la détention de samohon et de l'appareil servant à le produire. En pratique, elle est rarement appliquée.

Tradition. Le samohon est étroitement lié à la vie villageoise : on le préparait pour les fêtes, on l'échangeait et on l'utilisait pour des infusions. Les juristes le décrivent donc comme un phénomène domestique ancestral plutôt que comme une catégorie de boissons enregistrée, et, au niveau de l'État, il reste un domaine non réglementé. La matière première peut varier : céréales, sucre, fruits ou légumes-racines. Il n'existe pas de norme de composition distincte.

Loi. L'article 177 du Code concerne l'achat d'alcool fort fait maison. En septembre 2020, des députés ont déposé le projet de loi n° 4153, qui proposait d'abroger les deux articles et d'introduire des exigences et une fiscalité. Selon l'exposé des motifs, les tribunaux ont examiné 197 affaires en 2018. C'était une proposition, non une loi adoptée ; il faut donc vérifier les règles en vigueur.

Risques. Le distillat maison n'a aucun contrôle de composition ni de degré. La principale menace tient aux impuretés, notamment le méthanol, et à un degré inconnu. Les symptômes d'une intoxication au méthanol ressemblent d'abord à l'ivresse ; en cas de doute, il faut une aide médicale urgente.

Pourquoi c'est important. Une boisson d'origine inconnue ne peut pas être jugée sûre simplement parce qu'elle est « faite maison ». Mieux vaut choisir des boissons étiquetées. L'OMS rappelle : il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.