📜 Terre Siciliane

Terre Siciliane est une indication géographique protégée (IGP, mention traditionnelle IGT) pour des vins de toute la Sicile. Le nom couvre des vins blancs, rouges et rosés, du sec au doux, ainsi que des versions mousseuses (spumante), frizzante, novello, de vendange tardive, passito et liquoreuses (liquoroso).

L’étiquette peut mentionner le cépage, sans que ce soit obligatoire. Le cahier des charges autorise de nombreux cépages, locaux comme le grillo, le catarratto, le nero d’Avola (cité sous le nom de calabrese), le nerello mascalese, le frappato et le zibibbo, ou internationaux comme le chardonnay, le merlot, la syrah et le cabernet-sauvignon.

Le titre alcoométrique total minimal est de 9 % vol. pour les blancs, rouges et rosés courants, de 10,5 % pour les mousseux et de 13 % pour les vins de vendange tardive et passito. Tout le territoire administratif de la région Sicile est inclus. Le nom est protégé dans l’UE depuis 2011.

Une étiquette Terre Siciliane qui nomme un seul cépage en exige 85 % ; avec deux à quatre cépages, on les cite par ordre décroissant, le plus petit pesant au moins 15 %. Le grillo et le calabrese (nero d'avola) n'ont pas le droit de figurer comme cépage sur l'étiquette. Le cahier des charges distingue quatre milieux climatiques, de la côte douce (environ 18 °C de moyenne, 400 à 500 mm de pluie) à la zone plus humide de l'Etna et aux massifs. Le passito doit garder au moins 50 g/l de sucre résiduel.