🏰 Château Filhot

Château Filhot è una tenuta vinicola nel comune di Sauternes, a sud di Bordeaux. Secondo la tenuta, fu fondata nel 1709 da Romain de Filhot ed è sempre rimasta un’impresa di famiglia; oggi la guida il conte Gabriel de Vaucelles. Lo château è circondato da un parco all’inglese disegnato nel 1845 da Louis-Bernard Fischer.

Secondo la tenuta, i suoi 60 ha di vigna si estendono sul versante sud della collina che domina il villaggio di Sauternes e sono vendemmiati a mano; la tenuta ha la certificazione ambientale HVE3. Tra i suoi vini figurano Château Filhot, Sauternes Gold Reserve, Trianon de Filhot e Sauternes Zest.

Sauternes è una denominazione di origine protetta (DOP) per vini bianchi dolci prodotti in una zona delimitata sulla riva sinistra della Garonna. Nella classificazione del 1855 di Sauternes e Barsac, oggi custodita dal Conseil des Grands Crus Classés en 1855, Filhot è un Second Cru (secondo cru).

Perché è importante per voi. Un vino dolce non è più leggero: contiene tanto alcol quanto un secco della stessa gradazione, e lo zucchero non ne riduce l’effetto. L’OMS ricorda: non esiste un livello di consumo di alcol sicuro.