📜 Conselvano

Conselvano è una indicazione geografica protetta (IGP, tradizionalmente detta IGT) italiana per vini della provincia di Padova. L’area di produzione comprende, in tutto o in parte, 19 comuni, tra cui Conselve, Monselice, Battaglia Terme e Due Carrare.

Il documento unico descrive i vini bianchi e bianchi frizzanti, rosati e rosati frizzanti, rossi, rossi frizzanti e novelli, con o senza il nome del vitigno. Il titolo alcolometrico volumico naturale minimo è del 9% vol. per bianchi e rosati e del 9,5% vol. per i rossi. La resa massima è di 187,5 hl/ha per i vini bianchi, rossi e rosati, e inferiore per alcuni vitigni, come il syrah (112,5 hl/ha) e il Manzoni rosa (90 hl/ha). Il disciplinare vieta l’uso in etichetta del nome del vitigno Pinot grigio, anche per i vini ottenuti da queste uve.

Tra i principali vitigni citati nel documento figurano cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, chardonnay, garganega, glera, sauvignon, pinot bianco, pinot nero, Manzoni bianco, marzemino, raboso Piave e refosco dal peduncolo rosso. Il documento lega la denominazione alla tradizione viticola dell’area, che fa risalire all’epoca romana.