📜 Piave
Una DOC di vini bianchi e rossi varietali della pianura lungo il fiume Piave, nelle province di Treviso e Venezia.
Il Piave è una DOC di vini bianchi e rossi varietali prodotti nella pianura lungo il fiume Piave, in Veneto, soprattutto in provincia di Treviso e in parte in quella di Venezia. I bianchi sono Chardonnay, Manzoni bianco, Tai e Verduzzo, con un Verduzzo passito dolce; i rossi sono Merlot, Cabernet, Carmenère, Raboso, un Raboso passito e un Rosso da uvaggio. Merlot, Cabernet e Rosso possono avere anche la menzione Riserva.
I bianchi sono secchi. Lo Chardonnay è giallo paglierino; il Manzoni bianco è floreale, con almeno il 12,50% vol di titolo alcolometrico volumico totale; il Tai è giallo paglierino chiaro tendente al verdognolo, fresco e lievemente aromatico; il Verduzzo è dal giallo dorato al paglierino. Il Verduzzo passito è dolce, dal giallo dorato all'ambrato, con almeno il 15,00% vol di titolo alcolometrico volumico totale.
I rossi sono rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento. Il Merlot può essere asciutto o abboccato, il Cabernet e il Carmenère sono asciutti con una lieve nota erbacea, e il Rosso è asciutto. Il Raboso è rosso rubino carico, secco, austero e giustamente tannico, con acidità totale minima di 6 g/l e un profumo di violetta che si sviluppa con il prolungato invecchiamento. I rossi hanno almeno il 12,00% vol di titolo alcolometrico volumico totale, il 12,50% vol nella versione Riserva e il 15,00% vol il Raboso passito. Le rese massime sono di 84 hl/ha per la maggior parte delle tipologie, 91 per il Raboso, 65 per il Raboso passito e 60 per il Verduzzo passito. La DOC è stata riconosciuta nel 1971.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Piave ← uva principale di ← 🍇 Cabernet sauvignon → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Veneto, 🍷 Vino fermo
- Vitigni principali
- 🍇 Raboso, 🍇 Merlot, 🍇 Cabernet sauvignon, 🍇 Friulano
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino bianco
Domande frequenti
Che cos'è la DOC Piave?
Una DOC di vini bianchi e rossi varietali della pianura lungo il fiume Piave, nelle province di Treviso e Venezia, in Veneto.
Quali vitigni comprende il Piave?
Chardonnay, Manzoni bianco, Tai, Verduzzo, Merlot, Cabernet, Carmenère e Raboso, più un Rosso da uvaggio e i passiti Verduzzo e Raboso.
Com'è il Piave Raboso?
Rosso rubino carico, secco, austero e giustamente tannico, con acidità totale minima di 6 g/l e un profumo di violetta che si sviluppa con il prolungato invecchiamento.
Cosa leggere dopo
- 🍇 Cabernet sauvignon — Vitigno a bacca rossa di Bordeaux, il più coltivato al mondo.
- 🍷 Vino rosso — Vino da uve nere che fermenta con le bucce e ne prende il colore.
- 🍷 Vino fermo — Vino senza bollicine percettibili: categoria UE 1, almeno 8,5–9 % vol. di alcol effettivo e non oltre 15 % vol. totale; rosso, bianco, rosato o orange.
- 🍇 Friulano — Vitigno bianco, nel VIVC friulano (Italia); in Ucraina 2.691 ha (2009); nel Collio dà un bianco secco con una leggera nota amarognola.
- 🍷 Vino bianco — Vino ottenuto dal mosto d'uva senza bucce; può derivare anche da bacche chiare o persino scure.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.
Fonti
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Disciplinare e documento unico DOC Piave, PDO-IT-A0464-AM03 (eAmbrosia)
- Fascicolo tecnico DOC Piave, PDO-IT-A0464 (eAmbrosia)
- Wikidata