📜 Conselvano

Conselvano est une indication géographique protégée (IGP, traditionnellement appelée IGT) italienne pour des vins de la province de Padoue. La zone de production couvre, en totalité ou en partie, 19 communes, dont Conselve, Monselice, Battaglia Terme et Due Carrare.

Le document unique décrit les vins blancs et blancs frizzante (pétillants), rosés et rosés frizzante, ainsi que les vins rouges, rouges frizzante et novello, avec ou sans nom de cépage. Le titre alcoométrique volumique naturel minimal est de 9 % vol. pour les blancs et les rosés et de 9,5 % vol. pour les rouges. Le rendement maximal est de 187,5 hl/ha pour les vins blancs, rouges et rosés, et plus bas pour certains cépages, comme la syrah (112,5 hl/ha) et le Manzoni rosa (90 hl/ha). Le cahier des charges interdit d’utiliser le nom du cépage pinot gris sur l’étiquette, même pour les vins issus de ce cépage.

Les principaux cépages cités par le document comprennent le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le merlot, le chardonnay, la garganega, la glera, le sauvignon, le pinot blanc, le pinot noir, le Manzoni bianco, le marzemino, le raboso Piave et le refosco dal peduncolo rosso. Le document rattache la dénomination à la tradition viticole de la zone, qu’il fait remonter à l’époque romaine.