📍 Erzegovina
Noto anche come: Erzegovina, Hercegovina, vino dell'Erzegovina, vigneti dell'Erzegovina, Erzegovina vino
Il sud della Bosnia ed Erzegovina, terra di Žilavka e Blatina: qui si trova oltre il 95 % dei vigneti del paese, dalla valle della Narenta all'altopiano di Brotnjo.
L'Erzegovina (Hercegovina) è il sud della Bosnia ed Erzegovina e ospita oltre il 95 % dei vigneti del paese. La vite cresce tra 8 e 650 metri di quota, nella valle della Narenta (Neretva) e su altopiani calcarei. I vitigni di casa sono la Žilavka, bianca, e la Blatina, rossa.
L'area si divide in tre gruppi: la valle della Neretva da Mostar a Gabela, l'altopiano di Brotnjo vicino a Čitluk e la Dubrava, tra Čapljina e Stolac. Le viti stanno per lo più su pendii dolci, su terra rossa, alluvioni o suolo bruno su calcare. Piove di più in inverno e in autunno, d'estate manca l'umidità: per questo si pianta presto, entro il 10 maggio.
La Žilavka, con i compagni Bena e Krkošija, copre il 40-50 % dei vigneti. La Blatina ha solo fiori femminili e vuole impollinatori vicini: Trnjak, Vranac, merlot. Il Trnjak in purezza si imbottiglia soltanto dal 2009. Gli appezzamenti sono minuscoli, in media 0,2-0,3 ettari, e solo un viticoltore su venticinque supera l'ettaro.
Il mestiere è antico. Vicino a Stolac c'è Radimlja, un campo di lapidi medievali scolpite, e la casa mostarina Braća Jelačić spediva vino fino in Cina e in Giappone. Nel 1912 i vigneti toccarono 6 040 ettari, un massimo mai più ripetuto. Una stima del 2017 indica circa 4 000 ettari per l'intero paese.
Il nord della Bosnia punta su uve continentali: Graševina, riesling renano e merlot. In Erzegovina cambia anche la raccolta: inizio settembre vicino a Mostar, da metà mese sul Brotnjo. Per i dettagli vedi Mostar, Čitluk (Medjugorje), Ljubuški, Čapljina, Stolac e Trebinje; per il quadro d'insieme, vino bosniaco.
Dati
| Paese | Bosnia ed Erzegovina 1 |
|---|---|
| Regione | Erzegovina meridionale: valle della Narenta, altopiani di Brotnjo e Dubrava; 8-650 m 1 |
| Varietà | Žilavka, Blatina, Trnjak, Vranac; compagni Bena e Krkošija 13 |
| Stagione | Vendemmia della Žilavka: inizio settembre vicino a Mostar, da metà settembre su Brotnjo e Dubrava 1 |
| Stato | Žilavka protetta per legge nel 1970, Blatina nel 1973 2 |
Come si collega al tema «Vino»
📍 Erzegovina ← cresce in ← 🍇 Žilavka → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🗺️ Vino bosniaco
- Vitigni
- 🍇 Žilavka, 🍇 Blatina, 🍇 Vranac, 🍇 Trnjak
Domande frequenti
Perché si dice «Žilavka di Mostar» e «Blatina di Mostar»?
Sono nomi tutelati: la Žilavka è protetta per legge dal 1970, la Blatina dal 1973. Entrambe sono legate alla zona di Mostar.
Che differenza c'è tra Erzegovina e resto della Bosnia in vigna?
Al nord crescono uve continentali come Graševina, riesling renano, merlot e cabernet sauvignon. Al sud dominano Žilavka e Blatina.
Quando si vendemmia la Žilavka?
A inizio settembre vicino a Mostar e lungo la Narenta, da metà settembre su Brotnjo e Dubrava. Nelle annate tardive si slitta di circa dieci giorni.
Come si chiama la Neretva in italiano?
Narenta. Il fiume attraversa Mostar e scende verso Gabela, e lungo il suo corso si trovano i vigneti di pianura della regione.
È vero che i vigneti erzegovesi sono grandi aziende?
No. Gli appezzamenti sono piccoli, 0,2-0,3 ettari in media, e solo il 4 % dei viticoltori ha più di un ettaro.
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📍 Bosnia · 📍 Mostar · 📍 Čitluk (Medjugorje) · 📍 Ljubuški · 📍 Čapljina · 📍 Stolac
Cosa comprende
Fonti
- Rotim N., Gaspar M., Perić I. Vinski kultivari vinove loze u Hercegovini. Federalni agromediteranski zavod Mostar, Glasnik zaštite bilja 5/2017
- Rotim N., Crnjac K. Žilavka – autohtoni vinski kultivar Hercegovine. Federalni agromediteranski zavod Mostar, Glasnik zaštite bilja 6/2023
- Rotim N., Perić I., Martinović D. Blatina – autohtoni vinski kultivar Hercegovine. Federalni agromediteranski zavod Mostar, Glasnik zaštite bilja 6/2024
- Galić J. Viticulture and winemaking in Herzegovina as a driver of economic development. MIANU Science and Practice 3(1), 2023