📍 Ljubuški

Ljubuški è una cittadina del vino in Erzegovina dove nel 1969 fu piantato il primo grande vigneto di Trnjak. Qui si fanno vini di Žilavka, Blatina e Trnjak, e la terra rossa intorno piace alla Krkošija. Sei cantine locali accolgono gli ospiti, e a giugno del 2025 il paese ha ospitato una festa del Trnjak.

Il Trnjak è un'uva dell'Erzegovina, detta anche Rudežuša intorno a Grude e Imotski. La prima grande parcella, di 13 ettari, nacque in località Otok. Il Trnjak in purezza si fa qui dal 2009. Prima finiva nei tagli, perché impollina bene la Blatina. Al Trnjak Fest dal 26 al 28 giugno 2025 ci furono degustazioni, workshop e musica serale.

Le cantine sono sparse nei villaggi: Begić a Prolog, al confine, Sušac a Cerno, Škegro a Radišići, Nuić a Crnopod, Majić a Hrašljani e Keža a Studenci. La famiglia Begić fa vino da oltre un secolo e imbottiglia per la vendita solo dal 1998. Da Begić si producono Plavac Mali, anche in barrique, un Plavac rosato e Žilavka.

Dopo la seconda guerra mondiale solo le cantine della cantina di Ljubuški avevano specialisti altamente qualificati, e negli anni Cinquanta qui si costruì una cantina più grande. Ciò che distingue Ljubuški da Mostar e Čitluk è il Trnjak: qui non è un ospite, ma un'uva di casa. Guarda anche Čapljina e Stolac, e l'Erzegovina per l'intera regione.

Il nome del Trnjak viene da un comune vicino a Mostar, e questo vitigno è anche uno dei principali impollinatori della Blatina. Vinogradi Nuić, a Crnopod tra Međugorje e Ljubuški, lavora circa 35 ettari, e il suo Trnjak come la sua Blatina hanno vinto medaglie internazionali. La Strada del vino dell'Erzegovina parte da Ljubuški, a ovest, e arriva a Trebinje, a est.