🥃 Fettercairn

Fettercairn è una distilleria e un marchio di whisky scozzese single malt nel villaggio di Fettercairn, nell'Aberdeenshire, ai piedi dei monti Cairngorm. Secondo il produttore, fa whisky dal 1824. La fondò Sir Alexander Ramsay, uno dei proprietari terrieri che si batterono per la distillazione legale.

Storia. Secondo il sito del marchio, la tenuta fu venduta alla famiglia Gladstone nel 1829. William Gladstone, poi quattro volte primo ministro britannico, vi è descritto come un riformatore dell'industria del whisky scozzese.

Come si fa. La particolarità è l'anello di raffreddamento (cooling ring): un tubo di rame attorno alla parte alta dell'alambicco che lo irrora con acqua di montagna, così che salgano solo i vapori più leggeri. Il sito del marchio data l'idea alla metà degli anni Cinquanta e la attribuisce ai maestri della distilleria sotto il direttore Alastair Menzies. L'emblema della distilleria è un unicorno.

La gamma. La gamma base è di 12 e 16 anni, quella prestige di 24 e 28, le edizioni rare e invecchiate di 40, 46 e 50. Il produttore suggerisce di berlo liscio, con una goccia d'acqua naturale, con ghiaccio o in highball.

Perché conta per voi. Per legge il whisky scozzese matura in Scozia almeno tre anni in botti di rovere fino a 700 litri ed è imbottigliato ad almeno 40 % vol. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.