📜 Gabiano
Vino rosso DOP delle colline di Gabiano e Moncestino, in Piemonte: Gabiano e Riserva.
Gabiano è un vino rosso a denominazione di origine protetta (DOP) della provincia di Alessandria, in Piemonte, Italia, con la menzione tradizionale DOC. Il registro UE indica la registrazione del 15 novembre 1996. Il disciplinare comprende Gabiano e Gabiano Riserva.
I principali vitigni elencati sono barbera, freisa e grignolino. Il documento unico descrive il colore dal rosso rubino intenso al rosso granato con l'invecchiamento. Il profumo è vinoso e caratteristico, il sapore secco e armonico, con giusto corpo.
La gradazione alcolica totale minima è 12,00% vol, e 12,50% vol per il Riserva. L'estratto non riducente minimo è 22,00 g/l e l'acidità totale minima 5,0 g/l, espressa in acido tartarico.
La resa massima è di 8.000 kg di uva per ettaro sia per il Gabiano sia per il Gabiano Riserva.
La zona delimitata è la parte collinare dei comuni di Moncestino e Gabiano. Il disciplinare la colloca nella parte più settentrionale della provincia di Alessandria, sulle ultime colline del Monferrato che digradano verso il Po.
Per il legame con il territorio, il disciplinare descrive un clima temperato-caldo con scarse precipitazioni e suoli calcarei poco profondi. Afferma che queste caratteristiche danno un vino che dal barbera riprende il caratteristico contenuto zuccherino, insieme alla vivacità del grignolino e della freisa. Il vino è prodotto in quantità limitate perché la zona di produzione è molto piccola.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Gabiano ← uva principale di ← 🍇 Barbera → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Monferrato, 🍷 Vino fermo
- Vitigni principali
- 🍇 Barbera
- Vini
- 🍷 Vino rosso
Domande frequenti
Che cos'è il Gabiano?
Un vino rosso DOP della parte collinare dei comuni di Gabiano e Moncestino, provincia di Alessandria, Piemonte, con la menzione tradizionale DOC.
Quali vitigni sono indicati per il Gabiano?
Barbera, freisa e grignolino sono i principali vitigni indicati nel disciplinare.
Quali sono le gradazioni alcoliche minime?
La gradazione alcolica totale minima è 12,00% vol per il Gabiano e 12,50% vol per il Gabiano Riserva.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.