📜 Gabiano
Vino tinto DOP de las colinas de Gabiano y Moncestino, en el Piamonte, como Gabiano y Riserva.
Gabiano es un vino tinto con denominación de origen protegida (DOP) de la provincia de Alessandria, en el Piamonte, Italia, con la mención tradicional DOC. El registro de la UE indica que está inscrito desde el 15 de noviembre de 1996. El pliego abarca Gabiano y Gabiano Riserva.
Las principales variedades listadas son barbera, freisa y grignolino. El documento único describe el color de rubí intenso a granate con la crianza. El aroma es vinoso y característico, y el sabor seco y armonioso, con buen cuerpo.
La graduación alcohólica total mínima es de 12,00 % vol, y de 12,50 % vol para el Riserva. El extracto no reductor mínimo es de 22,00 g/l, y la acidez total mínima de 5,0 g/l, expresada en ácido tartárico.
El rendimiento máximo es de 8.000 kg de uva por hectárea para Gabiano y Gabiano Riserva.
La zona delimitada es la parte colinosa de los municipios de Moncestino y Gabiano. El pliego la sitúa en la parte más septentrional de la provincia de Alessandria, en las últimas colinas del Monferrato que descienden hacia el río Po.
Sobre la relación con el territorio, el pliego describe un clima templado-cálido con escasas lluvias y suelos calcáreos poco profundos. Indica que estas características dan un vino que toma de la barbera su contenido de azúcar característico, junto con la viveza de la grignolino y la freisa. El vino se produce en cantidades limitadas porque la zona de producción es muy pequeña.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📜 Gabiano ← uva principal de ← 🍇 Barbera → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Relacionado con
- 📍 Monferrato, 🍷 Vino tranquilo
- Uvas principales
- 🍇 Barbera
- Vinos
- 🍷 Vino tinto
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Gabiano?
Un vino tinto DOP de la parte colinosa de los municipios de Gabiano y Moncestino, provincia de Alessandria, Piamonte, con la mención tradicional DOC.
¿Qué variedades se indican para el Gabiano?
Barbera, freisa y grignolino son las principales variedades indicadas en el pliego.
¿Cuáles son las graduaciones alcohólicas mínimas?
La graduación alcohólica total mínima es de 12,00 % vol para el Gabiano y de 12,50 % vol para el Gabiano Riserva.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.