📜 Barbera d'Asti

Barbera d'Asti è un vino a denominazione di origine controllata e garantita (DOCG, DOP, PDO) del Piemonte. Il disciplinare riguarda vini rossi fermi e secchi ottenuti da Barbera. Le tipologie sono Barbera d'Asti, Barbera d'Asti Superiore e Superiore con le sottozone Tinella e Colli Astiani (o Astiano). Può essere usata anche la menzione Vigna.

La zona di produzione comprende 116 comuni della provincia di Asti e 51 della provincia di Alessandria. La sottozona Tinella comprende Costigliole d'Asti, Calosso, Castagnole Lanze, Coazzolo e parte di Isola d'Asti. Colli Astiani comprende parte di Asti e Isola d'Asti e i comuni di Mongardino, Vigliano, Montegrosso d'Asti, Montaldo Scarampi, Rocca d'Arazzo e Azzano.

Il titolo alcolometrico totale minimo è di 12 % vol., o 12,5 % per Superiore e Vigna. Per le sottozone è di 13 % vol. L'estratto secco netto minimo è di 24 g/l (25 g/l per Superiore, 26 g/l per le sottozone). L'invecchiamento inizia il 1° novembre dell'anno di vendemmia. Barbera d'Asti richiede almeno 4 mesi, Superiore almeno 14 mesi, di cui 6 in botte di legno. Le sottozone richiedono almeno 24 mesi, di cui 6 in legno e 6 in bottiglia; il loro invecchiamento inizia il 1° ottobre.

La resa massima è di 63 hl/ha, o 56 per la Vigna e 49 per le sottozone.

Secondo il disciplinare, la zona fa parte del bacino terziario piemontese, con basse colline per lo più tra 150 e 400 m, circa 700 mm di pioggia annui e suoli calcarei: marne bianche e sabbie d'Asti. La Barbera è coltivata soprattutto su pendii esposti da sud-est a ovest.