🍇 Barbera

La Barbera è un vitigno italiano a bacca rossa, registrato nel catalogo VIVC come Barbera nera. Secondo i marcatori del DNA, uno dei genitori è la Coccalona nera, l'altro è ignoto. Il catalogo elenca 35 sinonimi e indica che dalla Barbera discendono altri vitigni.

Secondo l'OIV, nel 2015 la Barbera occupava 18 mila ha dei vigneti italiani, il 2,6 % del totale, ed era la decima varietà nazionale. Le superfici calano: secondo il VIVC, nel 1990 erano 45.574 ha, nel 2000 28.337 ha. Il vitigno si coltiva anche oltreoceano: in California nel 1992 c'erano 4.099 ha.

I vini principali di Barbera sono in Piemonte. La Barbera d'Asti è DOCG dal 2008 e contiene almeno il 90 % del vitigno. Anche la Barbera del Monferrato Superiore è DOCG dal 2008, con almeno l'85 % di Barbera. La regola più severa è quella della DOCG Nizza: qui il vino si fa solo con Barbera.

La Barbera d'Alba è DOC dal 1970: contiene dall'85 al 100 % di Barbera, e il resto può venire dal Nebbiolo, al massimo il 15 %. Così in uno stesso vino possono incontrarsi i due vitigni.

Perché è importante per te. Il nome «Nizza» in etichetta indica un vino al 100 % di Barbera, «Barbera d'Asti» almeno il 90 %, «Barbera d'Alba» almeno l'85 %. Le DOCG si vendono in bottiglie sino a 6 l con il contrassegno di Stato. I rossi si servono a 15–18 °C e si conservano coricati, a 10–16 °C.