Justin Bridou
Noto anche come: Justin Bridou saucisson, Groupe Aoste (Justin Bridou), Justin Bridoux (errore comune)
Justin Bridou è un marchio francese di saucisson sec nato nel 1978, noto per bastoncini come il Bâton de Berger; stabilimento a Maclas (Loira), nel Groupe Aoste e in Sigma Alimentos.
Justin Bridou è un marchio francese di saucisson sec nato nel 1978, noto soprattutto per i bastoncini diritti di salume secco in busta richiudibile. Appartiene al Groupe Aoste e a Sigma Alimentos, con stabilimento a Maclas, nella Loira. Sul proprio sito si definisce una marca leader del saucisson sec sul mercato francese.
Il nome gioca su «bridé», il saucisson legato con lo spago, e su «juste un». Il primo prodotto fu Le Bridou, saucisson tradizionale da 250 g; nel 1981 aprì lo stabilimento di Maclas, nei Monts du Pilat a sud di Lione. Il Bâton de Berger è del 1983, La Juste Sèche del 1989, le rondelle affettate del 1994, il Fuet del 2018. Nel 2022 è arrivato un nuovo logo.
In gamma: Bâton de Berger (originale, chorizo, nocciola, con il 25 % di sale in meno, maxi), Petits Bâtons de Berger, Mini, La Juste Sèche e Fuet, più formati affettati pronti da mangiare. Per nessuno è citata una denominazione protetta.
Dove Aoste vende prosciutto, Justin Bridou vende il bastoncino: stesso gruppo, altro scaffale. A differenza di Hénaff o Delpeyrat non c'è nulla in scatola o in vasetto; è tutto salume secco da mangiare a freddo, a fette o direttamente dal bastoncino.
Il logo mostra un personaggio con il basco, in uso dal 1978 e ridisegnato nel 2022. Le confezioni sono bastoncini diritti in busta richiudibile, mini bastoncini e vaschette affettate. Si trova nei supermercati francesi e, secondo il produttore, in Belgio dal 1984.
Dati
| Paese | Francia |
|---|---|
| Regione | stabilimento di Maclas (Loira); sede del gruppo a Saint-Priest; nato nel 1978 |
| Linea della casa | saucisson sec, bastoncini di salume secco, fuet |
| Materia prima | nessuna DOP/IGP dichiarata dal produttore |
Come si collega al tema «Salumi»
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Collegamenti
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Domande frequenti
Di chi è Justin Bridou?
Del Groupe Aoste, legato a Sigma Alimentos.
Cosa produce Justin Bridou?
Saucisson sec in bastoncini, formati affettati e fuet.
Esistono formati già affettati?
Sì, oltre ai bastoncini ci sono confezioni affettate pronte da mangiare.
Justin Bridou ha una DOP o IGP?
Il produttore non ne cita.
Che significa Bâton de Berger?
Letteralmente «bastone del pastore»: è il bastoncino diritto di salume secco.
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